Adakah Tamales Bebas Gluten?

Mengenai Adakah Tamales Bebas Gluten?

Tertanya-tanya jika tamale bebas gluten, jawapannya ialah anda boleh menikmati tamale yang menggoda tanpa perlu risau tentang masalah kesihatan berkaitan gluten.

Tamale adalah hidangan tradisional dengan inti yang lazat dari doh jagung ke daging ke sayur-sayuran atau apa sahaja yang anda mahu, ditutup dengan kulit jagung, dikukus dan sering dimakan dengan salsa.

Sebaik sahaja anda mengetahui bahan-bahan dan cara membuat tamale, anda boleh menikmatinya mengikut citarasa anda.

Artikel ini akan membantu anda memahami Tamales dengan lebih baik dan memberi anda beberapa resipi untuk membuat hidangan ini sendiri di rumah. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Apakah Tamales?

Tamale ialah hidangan unik yang dikenali sebagai Mesoamerika, tanah antara Amerika Utara dan Selatan, dan versi Mexico Tamales adalah yang paling terkenal. Ia kini dipaparkan dalam masakan kebanyakan budaya Cina dan Amerika Selatan dengan gaya masakan yang berbeza. Tamales adalah simbol makanan jalanan di Mexico dan juga muncul pada perayaan khas atau perayaan kebangsaan. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Tamale diperbuat daripada Masa, disumbat, dibalut dengan kulit jagung atau daun pisang, dan sering dihidangkan dengan sos pedas. Sesetengah bahan mungkin berbeza-beza bergantung pada setiap budaya masakan dan pilihan makan. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Ia adalah hidangan kegemaran semua orang dengan rasa yang menarik; Walau bagaimanapun, ramai orang mengambil berat tentang hidangan ini kerana mereka mengalami intoleransi gluten. Jadi apakah gluten dan apa yang berlaku jika orang-orang ini memakannya? (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Apa itu Gluten?

Gluten, yang tergolong dalam keluarga protein, terdapat dalam bijirin seperti gandum dan rai, paling biasa gandum.

Untuk setiap bijirin tertentu yang akan membawa akar protein yang berbeza seperti glutenin dan gliadin dalam gandum, secalin adalah dalam rai dan hordein dalam barli.

Apabila dipanaskan, protein ini membentuk rangkaian kenyal yang boleh memerangkap gas, membenarkan enamel dan mengekalkan kelembapan dalam roti, pasta dan produk lain yang serupa. Oleh itu, ia sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk memperbaiki tekstur dan meningkatkan kelembapan untuk makanan.

Ia menyediakan pelbagai manfaat fungsi masakan dan mencipta banyak makanan dengan tekstur dan bijirin yang lembut, keras.

Selain manfaat ini, gluten mempunyai kesan sampingan terhadap kesihatan orang yang menghidapinya penyakit seliak, sensitiviti gluten atau alahan gandum. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Kesan Sampingan Intoleransi Gluten

Apabila badan tidak bertolak ansur dengan gluten, anda mungkin mengalami beberapa gejala berikut:

• Cirit-birit, sakit perut, sakit perut, sembelit, masalah penghadaman
• Ruam, ekzema, dermatitis
• Kekeliruan, keletihan, kebimbangan, kelesuan, kemurungan, kurang tumpuan, sukar untuk dikatakan
• Penurunan berat badan, kekurangan nutrien, fungsi imun terjejas, osteoporosis, sakit kepala, anemia (Adakah Tamales Gluten Free?)

Cara Membuat Tamale Tanpa Gluten

Anda boleh makan tamale tanpa gluten sepenuhnya, dan anda perlu mengetahui ramuan tepatnya untuk memastikan ia bebas gluten.

Saya akan memberikan anda arahan terperinci di bawah untuk membantu anda menikmati tamale yang menggoda ini tanpa perlu risau tentang masalah kesihatan gluten. Jom ikut.

Untuk menghidangkan tamale bebas gluten, anda perlu mencipta Masa Bebas-Gluten, Isi-Isi Gluten-Bebas dan Sos-Gluten-Bebas. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Masa Tanpa Gluten

Masa dibuat dengan mencampurkan tepung jagung dengan air, lemak babi dan rempah ratus sehingga menjadi serbuk lembut. Masa Harina, khususnya, adalah produk tepung jagung yang popular digunakan untuk membuat tamale. Menggunakan lemak babi semasa membuat Masa tidak menjadikannya terlalu kering atau melekit.

Anda boleh merujuk kepada beberapa masa bebas gluten untuk tamale, seperti Maseca Masa rendah lemak atau Masa Harina Jagung Kuning Lombong Emas di molooco.com.

Masa akan berubah menjadi pes pekat apabila dicampur dengan air suam atau sup dan akan mengekalkan bentuknya apabila dimasukkan ke dalam kulit jagung. Anda boleh mendapatkan produk meja bebas gluten di kedai runcit atau di molooco. Ingat untuk menyemak label untuk memastikan ia bebas gluten. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Isi Tanpa Gluten

Komposisi isi tamale akan berbeza dari rantau ke rantau, membawa ciri budaya unik untuk setiap rantau dan mencipta inovasi untuk rasa. Kebanyakan tamale disumbat dengan daging pedas yang dimasak perlahan seperti ayam atau daging babi, serta makanan lain seperti sayur-sayuran, lobak merah, keju dan buah-buahan.

Beberapa bahan untuk mengisi tamale tanpa gluten termasuk tanpa tepung, daging dan ikan tanpa roti, sayur-sayuran, keju asli, buah-buahan, Quinoa dan kentang. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Sos Tanpa Gluten

Tamale biasanya dihidangkan dengan sos masin dan pedas, dan anda boleh merujuk kepada beberapa sos yang tersedia secara komersial seperti tahi lalat, salsa, cili atau sos enchilada.

Sos cili: Gabungan Pasilla kering, New Mexico atau California Cili dengan perisa bawang putih dan jintan manis. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Mole: Ia adalah sos yang diperbuat daripada coklat.

Sos Verde (hijau): campuran tomatillos dan jalapenos dan beberapa rempah lain.

Salsa Merah: Mengandungi tomato merah, paprika, bawang putih, bawang merah dan ketumbar.

Sebagai alternatif, anda boleh membuat pembalut bebas gluten anda daripada: cili segar, bawang, bawang putih, minyak, mentega, kayu manis, coklat, daging babi tanpa gluten. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Bagaimana Gluten Boleh Masuk ke Tamales?

Bahan-bahan yang membuat tamale adalah gluten tidak semulajadi, tetapi gluten boleh dihantar dengan cara yang berbeza semasa proses pembuatan, seperti pencemaran silang. Pati jagung boleh tercemar dengan gluten apabila diproses dalam kemudahan yang sama seperti gandum, atau biji jagung yang ditanam di ladang gandum juga berisiko pencemaran gluten.

Juga, gluten boleh datang daripada bahan pengawet seperti MSG, Pati Jagung Ubahsuai, Protein Tumbuhan Hidrolisis, Gula herba, Maltodekstrin. Jadi jika anda ingin membuat tamale tanpa gluten, pastikan bahan-bahan tersebut tidak mengandungi bahan-bahan ini. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Cara Membuat Tamale Di Rumah

Anda boleh mencipta rasa tamale yang berbeza, tetapi terdapat serbuk lembut dengan inti yang boleh menjadi apa sahaja daripada daging hingga sayuran hingga mengukus dan dihidangkan bersama salsa. Oleh itu, langkah-langkah Tamales tidak akan jauh berbeza dan di sini saya kongsikan dengan anda langkah-langkah asas membuat semua jenis tamales di rumah. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Sebelum awak mula

Membuat tamale yang lazat memerlukan banyak penyediaan dan pemprosesan, jadi anda perlu melaburkan masa, ketekunan dan kesabaran. Tetapi sebagai balasan, anda akan mendapat hidangan yang enak dan berperisa.

Sebaik sahaja anda memahami proses membuat tamale, ia akan memudahkan segala-galanya dan saya akan menerangkan kepada anda secara terperinci cara membuat mufin yang lazat ini. Jom teroka sekarang! (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Apa yang anda perlukan

Untuk membuat tamale di rumah, anda perlu menyediakan bahan dan alat. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Bahan-bahan Termasuk

• Sekam jagung atau daun pisang
• adunan tamale
• Bahan pemadat boleh jadi ayam, daging babi, sayur-sayuran. Ia bergantung pada pilihan anda.
• Rempah-rempah seperti garam, bawang merah, bawang putih, lada, bunga dan minyak rezeki
• Bahan-bahan untuk membuat sos cili, seperti tomato, lada, lada

Alatan

• Mangkuk atau mangkuk besar untuk merendam kulit jagung
• mangkuk untuk menguli doh
• mesin pencampuran
• kuali masak
• pengukus

Membuat Tamales

Langkah-langkah utama untuk membuat tamale:

• Langkah 1: Rendam sekam jagung
• Langkah 2: Masak pemadat
• Langkah 3: Uli doh
• Langkah 5: Sapukan doh pada kulit jagung
• Langkah 6: Tambah pemadat
• Langkah 7: Lipat kerak
• Langkah 8: Mengukus Tamale
• Langkah 9: Buat sos cili

Bagaimana Membuat Tamale Babi Tradisional?

Tamales ialah salah satu makanan kegemaran Amerika Selatan dan sering muncul di sekitar cuti seperti Krismas, Kesyukuran atau makanan kasual. Tamale berdaging adalah resipi tradisional dan popular dengan ramai orang. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Ikuti tutorial di bawah untuk membuat tamale tradisional ini. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Ramuan

Untuk membuat tamale babi tradisional, anda perlu menyediakan bungkusan sekam jagung, menyediakan alat dan bahan untuk membuat doh, inti dan sos.

Untuk Pengisian

• 1 paun bahu babi
• Daun bay 2
• Garam 2 garam
• 1 sudu lada
• 1 ulas bawang putih
• ½ bawang
• ½ cumin tanah jinten
• 1 sudu teh minyak canola
• 1 sudu teh thyme Mexico

Untuk The Dough

• 3 gelas masa harina untuk tamales
• 1/3 cawan minyak canola
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh serbuk penaik

Untuk Sos

• 1 kilo tomato
• 4 biji lada
• ½ bawang
• 1 ulas bawang putih

Langkah-langkah Membuat Tamale Babi

Langkah 1: Rendam Sekam Jagung

Isikan sebungkus sekam jagung dengan air suam dalam periuk atau mangkuk besar dan isi jagung dengan air yang mencukupi; anda hendaklah menggunakan objek berat seperti gelas atau mangkuk untuk memastikan penutup jagung terendam. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 2: Masak Daging Babi

Potong daging babi ke dalam kepingan kecil, tambah lada dan garam. Masukkan daging babi yang telah diperap ke dalam periuk bersama 1/2 biji bawang besar, 1 ulas bawang putih, 1 helai daun salam dan 1/3 cawan air.

Rebus selama kira-kira 5 minit dengan api besar, kemudian kecilkan api, tutup dan masak selama kira-kira 1 setengah jam, sehingga daging babi empuk dan boleh koyak. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 3: Buat Sos Cili

Sementara menunggu masa memasak daging babi, anda boleh menyediakan sos tomato pedas. Hiris kira-kira lima biji tomato bersama 1/2 bawang besar, 1 ulas bawang putih, 4 lada dan 1 inci air ke dalam kuali.

Setelah adunan mendidih, kecilkan api dan tunggu sehingga adunan sebati. Ia mengambil masa kira-kira 12-15 minit. Kemudian masukkan adunan ini ke dalam mangkuk untuk menyejukkan. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 4: Buat Pengisian

Masukkan hirisan tomato, paprika, bawang besar, bawang putih dan 1/4 cawan air ke dalam pengisar dan tumbuk sehingga adunan sebati. Panaskan 1 sudu besar minyak kanola dengan campuran ini dan daging babi.

Tambah 1 sudu teh garam, 1 sudu teh jintan putih, 1 sudu besar oregano Mexico, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Masak selama 3 hingga 4 minit untuk rasa sebati. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 5: Uli Doh

Campurkan serbuk Masa Harina dengan sup daging babi yang telah dimasak dan 1/2 sudu teh garam dan baking soda sehingga sederhana lembut. Anda harus menggunakan a pengadun tangan elektrik untuk mencampurkannya dengan baik dan membuat serbuk ringan dan kapas. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 6: Buat Tamales

Ambil kulit dan toskan airnya, ratakan jumlah doh pada kerak, jangan tutup sepenuhnya kerak. Masukkan inti di tengah doh dan lipat kerak. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 7: Lipat Sekam

Dengan melipat sekam jagung pada kedua-dua belah dan melipat kepala, anda boleh menggunakan tali jagung untuk mengikat tamale. Anda sedang membuat sesuatu untuk mufin Tamales anda yang seterusnya. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 8: Steam Tamale

Masukkan air ke dalam pengukus, biarkan Tamale duduk, jangan sentuh air, tutup dengan kulit jagung dan kukus selama lebih kurang 40 minit sehingga tamale masak.

Anda harus membiarkan tamale sejuk selama 10 hingga 15 minit sebelum memakannya dengan keras dan lebih baik.

Di sini saya memberi anda video tentang cara membuat tamale babi di rumah; Anda boleh menonton dan mengikuti. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Bagaimana Membuat Tamale Vegan?

Anda boleh membuat tamale mengikut banyak resipi yang berbeza, dan tidak terlalu sukar untuk membuat kumpulan tamale vegetarian untuk mereka yang berdiet. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Ramuan

Untuk vegetarian, saya mengesyorkan membuat tamale dengan cendawan dengan bahan-bahan berikut:

Untuk Pengisian

• ½ kilo cendawan
• ½ bawang
• 1 ulas bawang putih
• Garam garam 1
• ½ minyak jagung
• 2 sudu teh keju vegan

Untuk The Dough

• 1 paket tepung jagung
• 3 cawan Masa harina
• 2 cawan jus sayuran
• ½ sudu teh serbuk penaik

Untuk Sos

• 4-6 biji tomato
• Garam garam 1
• 3 biji lada
• 1 ulas bawang putih

Langkah-langkah Membuat Tamale Vegan

Langkah 1: Rendam Sekam Jagung

Masukkan sekam jagung ke dalam mangkuk berisi air suam selama kira-kira 40 minit sehingga kulitnya lembut. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 2: Buat Masa

Campurkan serbuk tamale dengan minyak, garam dan sup sayur-sayuran dan tambah lebih banyak soda penaik. Kacau adunan hingga sebati sehingga lembut dan lentur tanpa melekat. (Adakah Tamales Bebas Gluten?)

Langkah 3: Buat Pengisian

Masukkan bawang cincang, bawang putih, dan minyak jagung dalam kuali dan masak sehingga wangi dan lut sinar, kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan cendawan cincang dan perasakan dengan garam, lada sulah dan masak lebih 5 minit sehingga cendawan lembut. Masukkan keju vegan, gaul rata dan tutup api.

Langkah 4: Pasang Tamales

Keluarkan sekam jagung yang telah direndam, buang lebihan air, kupas, masukkan 1/3 cawan doh, ratakan seperti segi empat dengan kulit jagung.

Letakkan dua sudu besar pemadat pada doh, kemudian lipat sekam jagung memanjang di atas meja dan lipat hujung yang satu lagi. Anda boleh menggunakan tali sekam jagung untuk mengikat tamale. Teruskan dengan cara ini sehingga bahan habis.

Langkah 5: Mengukus Tamale

Selepas membungkus tamale, anda mengukusnya selama kira-kira 35-40 minit. Berhati-hati agar tidak terkena air.

Langkah 6: Membuat Sos

Sementara menunggu tamale sejat, anda boleh menyediakan sos cili dengan memasukkan tomato cincang, bawang putih, cili lada dan garam ke dalam pengisar sehingga menjadi puri.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali panas dan tuangkan adunan ini dan rebus selama lebih kurang 5 minit sehingga sebati dan naik bau. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk. Setelah tamale masak, biarkan ia sejuk selama kira-kira 5-10 minit dan hidangkan bersama sos.

Video akan memberi anda resipi lain untuk membuat tamale vegan dan vegetarian. Tonton untuk mengetahui lebih lanjut.

Tip Bonus

Mari teruskan membaca untuk mendapatkan petua berguna untuk membuat kumpulan Tamale yang sempurna untuk keluarga anda.

1. Walaupun anda membuat tamales dalam mana-mana resipi, anda harus menambah sedikit garam pada inti, kerana rasa masin adalah ciri Tamales.
2. Jadikan doh ringan dan lapang sebelum sapukan ke atas kulit jagung.
3. Jika anda menggunakan Fresh Masa, gunakan dalam masa 1-2 hari selepas pembelian untuk mengelakkan masam.
4. Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat tamale pada hari yang sama, anda boleh membuat pemadat sehari atau dua sebelum dan simpan di dalam peti sejuk.
5. Jangan berikan terlalu banyak doh dan pemadat kerana ia boleh tumpah semasa mengukus.
6. Jangan lipat sekam jagung terlalu rapat kerana tamale akan kembang apabila dikukus.

SOALAN LAZIM

Terdapat beberapa soalan dan jawapan yang kerap ditanya tentang tamale. Saya harap ia membantu anda membuat tamale.

Jangkaan Vs. Realiti

Tamale adalah hidangan menarik dengan pelbagai dan sesuai untuk banyak majlis. Sebaik sahaja anda memahami tamale dengan baik, anda boleh membuatnya dalam sebarang formula, termasuk tamale tanpa gluten. Sekarang saya melihat bahawa membuat tamale bebas gluten tidaklah terlalu sukar; Saya hanya tahu kandungan yang tepat. Masa pada asasnya hanyalah tepung jagung, tetapi sesetengah pengeluar akan menambah ramuan gandum untuk mencipta rasa dan sifat pengawet. Jadi sila cari produk Masa yang berlabel bebas gluten!

Saya harap artikel ini memberi anda maklumat yang berguna. Mari cuba membuat tamale di rumah dengan arahan ini!

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli. (Bolehkah Kucing Makan Madu)