resipi
25+ Resipi Colombia Unik Untuk Pengalaman Kali Pertama Anda!
november
Masakan Colombia sentiasa menjadi cabaran yang menyeronokkan untuk mana-mana tukang masak rumah, dan hari ini saya akan menunjukkan kepada anda resipi Colombia pilihan saya yang akan mengejutkan selera anda!
Dengan idea-idea ini, anda juga boleh mengadakan parti penuh Colombia sendiri. Saya juga menyertakan beberapa resipi makanan ringan yang boleh anda nikmati pada masa lapang anda.
Mengapa anda masih teragak-agak? Tatal ke bawah untuk melihat apakah hidangan ini! (resipi colombia)
Jadual Kandungan
27 Resipi Colombia Disyorkan Untuk Setiap Chef Bukan Profesional
Kerana resipi Colombia kedengaran agak pelik kepada pelbagai orang, anda mungkin tidak tahu cara menggabungkannya. Walau bagaimanapun, dalam artikel ini, saya juga menunjukkan hidangan mana yang harus digabungkan supaya anda dapat menikmatinya sepenuhnya.
- Patacones
- Papas Rellenas
- Chicharron Kolombia
- Nasi dengan kelapa
- Papas Chorreadas
- Frijoles Colombianos
- Enyucado
- Dulang paisa
- kaserol makanan laut
- Nasi ayam
- Ayam Sancocho
- Ajiaco
- Tamales
- Changua
- Empanada Colombia
- Arepas Colombia
- Pan de Bono
- Aborrajados
- Obelas
- Arroz con Tres Leches Puding
- Papa Criollas
- Merengon
- Coklat dengan Queso
- Aguapanela
- Kopi Colombia
- Avena
- Refajo
Teruskan membaca untuk maklumat lanjut dalam setiap resipi! (resipi colombia)
7 Pembuka selera dan Lauk-lauk Colombia yang Membuat Anda Mengidam Lagi
Walaupun tiada dalam agenda, pembuka selera dan lauk pauk tetap memainkan peranan penting dalam setiap hidangan. Tanpa mereka, tiada apa yang dapat meningkatkan hidangan utama. Jadi, mari kita ketahui apa yang orang Colombia gunakan untuk hidangan ini! (resipi colombia)
Patacones
Patacones, juga dikenali sebagai Tostones, ialah pembuka selera atau ulam biasa dalam masakan Colombia. Orang ramai akan memilih pisang hijau dan memotongnya menjadi bahagian kecil. Semua kepingan kemudian digoreng sehingga perang.
Patacone selalunya disertakan dengan aji, guacamole, hirisan alpukat, atau hogao (sos tomato dan bawang).
Mari lihat bagaimana mereka membuat patacone yang sempurna dalam video ini:
Papas Rellenas
Sama seperti di Jepun mereka mempunyai kroket kentang dan daging rangup yang dipanggil "korokke", orang Colombia membuat kroket yang mereka panggil "papas rellenas". Walau bagaimanapun, kroket di Colombia ini sering dimakan sebagai snek atau sarapan pagi.
Sama ada panas atau sejuk, papas rellenas sangat sesuai dengan sos aji. Sesetengah kedai tempatan mempunyai variasi mereka sendiri. Sebagai contoh, versi vegetarian tidak mengandungi daging. Atau yang istimewa pun ada isinya nasi dan telur hancur. (resipi colombia)
Chicharron Kolombia
Chicharron bermaksud "perut babi goreng", yang merupakan hidangan yang agak biasa. Tetapi yang menarik tentang chicharron Colombia ialah mereka menggunakan lemak babi sebagai ganti minyak untuk menggoreng. Ini akan membantu anda menghilangkan rasa basah minyak.
Chicharron sering dijumpai sebagai ramuan dalam Bandeja Paisa. Walau bagaimanapun, orang Colombia memakannya pada bila-bila masa sepanjang hari. Mereka menggunakannya dengan coklat panas untuk sarapan pagi atau sebagai ulam untuk makan tengahari dan makan malam. (resipi colombia)
Bagaimanakah orang Colombia boleh menggoreng perut babi tanpa menggunakan minyak? Jawapannya ada di sini:
Nasi dengan kelapa
Sesekali, anda akan temui beberapa tempat yang menawarkan makanan laut dengan semangkuk nasi kelapa. Orang ramai percaya bahawa nasi kelapa yang berkrim dan manis akan melengkapkan rasa makanan laut. Dan Colombia tidak terkecuali, dengan versinya dipanggil arroz con coco.
Walau bagaimanapun, tidak seperti negara lain, orang Colombia tidak memasak nasi dalam santan. Mereka menyediakan nasi secara berasingan dan pada masa ini mereka mengurangkan santan menjadi minyak kelapa yang lazat. Dan mereka mencampurkan minyak ini ke dalam nasi untuk menghasilkan arroz con coco. (resipi colombia)
Papas Chorreadas
Papas chorreadas ialah hidangan istimewa Colombia yang terdiri daripada kentang merah rebus dan sos keju. Asalnya cuma rebus kentang dalam air masin. Kemudian dari masa ke masa orang mula menambah lebih banyak kepada sos.
Proses asas untuk sos ini adalah asas tomato dan tumis bawang. Kemudian masukkan krim dan keju cheddar parut. Jangan cairkan mereka sepenuhnya. Tinggalkan sedikit keju lembut untuk pengalaman terbaik. (resipi colombia)
Frijoles Colombianos
Satu lagi hidangan sampingan yang hebat ialah frijoles Colombianos. Seperti makna namanya (kacang merah Colombia), hidangan ini terdiri daripada kacang merah dan bahan-bahan lain seperti tomato, daun bawang, dan daging.
Walaupun Frijoles Colombianos boleh dianggap sebagai hidangan utama, orang sering menghidangkannya sebagai pelengkap kepada Bandeja Paisa. (resipi colombia)
Video ini menunjukkan penjelasan visual tentang cara membuat hidangan ini:
Enyucado
Enyucado ialah kek lazat dari pantai Atlantik Colombia. Terdapat beberapa variasi, tetapi semuanya berkongsi bahan asas yang sama: yuca, gula, kelapa parut, mentega, dan biji anise.
Dari situ, setiap wilayah membuat versinya sendiri: Ada yang menggunakan santan manakala yang lain menambah keju parut. Tidak kira bagaimana ia dimasak, hasilnya sentiasa rangup, pai yang lazat. Walaupun enyucado boleh dimakan sebagai makan tengah hari, ia adalah pilihan biasa untuk mengiringi hidangan daging. (resipi colombia)
7 Kursus Utama Menyuguhkan Dari Colombia
Sudah tentu, adalah mustahil untuk bercakap tentang masakan tanpa hidangan utamanya. Hidangan utama Colombia termasuk daging dan ikan, rebus dan goreng, menjadikannya sesuai untuk mana-mana pengunjung. (resipi colombia)
Dulang paisa
Bandeja Paisa dianggap sebagai hidangan kebangsaan Colombia dan juga salah satu hidangannya yang paling terkenal. Dan anda akan faham mengapa sebaik sahaja anda melihatnya. Memandangkan bandeja bermaksud "pinggan" dalam bahasa Inggeris, ini adalah seperti pameran tentang maksud masakan Colombia.
Hanya dalam satu pinggan, anda boleh melihat pelbagai jenis makanan seperti kekacang, nasi putih, avokado, telur hancur, sosej, chicharron (perut babi), carne en polvo (daging lembu kisar) dan banyak lagi. Itulah sebabnya Bandeja Paisa sering dikongsi sesama rakan atau keluarga. (resipi colombia)
Cazuela De Mariscos
Dengan dua lautan di sebelahnya, Colombia mempunyai sumber penting untuk makanan laut segar. Dan ini tercermin dalam Cazuela de Mariscos, rebus makanan laut Colombia. Ia dimasak dalam santan dengan banyak ikan putih, udang dan kerang.
Sesetengah resipi juga menambah wain putih untuk mengimbangi rasa. Anda boleh menggunakan mana-mana makanan laut dalam hidangan ini. Cadangan saya untuk ikan putih ialah halibut, kerana rasanya tidak menggembirakan dan boleh kekal utuh walaupun selepas dimasak. (resipi colombia)
Nasi ayam
Jika anda memerlukan hidangan utama yang boleh memuaskan hati ramai orang, arroz con pollo adalah jawapan yang sesuai. Malah, hidangan ini tidak unik untuk Colombia. Setiap negara Amerika Latin mempunyai variasinya sendiri.
Dalam versi ini, sup biasanya lebih disukai dengan bir. Namun, di sebalik semua perbezaan, kebanyakan resipi menggunakan gabungan kunyit dan sayur tumis dengan rempah ratus untuk warna kuning nasi. (resipi colombia)
Klik kanan untuk melihat betapa lazatnya hidangan ini!:
Ayam Sancocho
Apabila hujan dan sejuk, apa yang saya mahukan adalah sup yang enak. Dan sancocho ayam ini adalah tepat. Sup Sancocho tidak terlalu berat dengan ayam, tetapi ia masih boleh menghangatkan anda dengan segera.
Sudah tentu, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lain seperti daging lembu atau babi untuk rasa yang lebih memuaskan. Orang Colombia sering menggunakan sup ini dengan nasi dan alpukat semasa el almuero (makan tengahari). (resipi colombia)
Ajiaco
Anda tidak akan menemui warga Colombia yang tidak mengenali Ajiaco. Ia pada asasnya adalah rebusan dengan ayam dan tiga jenis kentang. Apabila masa berlalu, orang ramai mula menambah lebih banyak bahan pada hidangan ini, seperti jagung dan guacamole.
Krim masam, alpukat, caper adalah pilihan biasa untuk sos. Tiada yang lebih baik daripada menikmati semangkuk ajiaco pada malam musim sejuk yang sejuk. (resipi colombia)
Tamales
Mereka yang tidak pernah melihat tamale sebelum ini pasti terkejut dengan penampilannya. Tamale agak mudah, hanya daging dan sayur-sayuran dalam adunan tepung jagung. Tetapi yang istimewanya ialah daun pisang atau sekam jagung digulung.
Sebelum ini, pekerja akan membawa tamale sebagai makan tengah hari untuk kemudahan mereka. Hari ini, tamale sering dijumpai dalam perayaan seperti Krismas. Anda juga boleh membuat versi Eropah hidangan ini dengan menambah kismis, buah zaitun, kacang dan bahan Eropah yang lain. (resipi colombia)
Changua
Jika anda sedang mencari sarapan pagi semasa berada di ibu negara Colombia, Bogota, Changua mesti dicuba. Changgua ialah sup yang sangat ringkas yang boleh anda buat di rumah. Hanya sediakan susu, air, telur dan beberapa herba dan kemudian anda bersedia.
Walaupun changua biasanya dihidangkan sebagai sarapan pagi dengan sekeping roti, anda juga boleh menggunakannya untuk mengubati mabuk.
Semak dan buat satu untuk sarapan pagi anda yang seterusnya! (resipi colombia)
Adakah Anda Tahu Tentang 8 Pastri dan Snek Eksklusif Colombia Ini?
Ada pepatah, jika anda ingin mempelajari budaya sesuatu masakan, anda harus mencuba makanan jalanan. Ini jelas terpakai kepada Colombia juga. Makanan ringan Colombia muncul dalam kedua-dua gaya yang enak dan manis. Berikut adalah beberapa cadangan saya. (resipi colombia)
Empanada Colombia
Empanada adalah makanan ringan biasa di negara Latin, dan sudah tentu Colombia mempunyai versinya sendiri. Ia sangat terkenal sehingga anda boleh menemui hidangan ini di banyak restoran Colombia di Amerika.
Empanada biasa disumbat dengan daging lembu rebus, kentang dan perasa Latin. Kemudian tukang masak menggorengnya untuk memberikan penampilan rangup di luar. Secara tradisinya anda harus makan empanada dengan limau dan sos aji. (resipi colombia)
Arepas Colombia
Apabila bercakap tentang makanan jalanan Colombia, anda mesti mencuba arepas. Walaupun arepa muncul di pelbagai negara Amerika Selatan, mereka sedikit berbeza kerana orang Colombia sering memakannya untuk sarapan pagi.
Selain itu, walaupun ia diperbuat daripada jagung seperti ispa lain, ia lebih nipis dan manis kerana orang Colombia tidak menggunakan garam dan minyak dalam resipi mereka. Pilihan biasa untuk mengisi arepa di Colombia ialah keju, tetapi anda boleh memilih apa sahaja yang anda suka: kacang, telur hancur, sirap maple, dll. (resipi Colombia)
Pan De Bono
Tiada dapur boleh hidup tanpa hidangan manis, sama ada pencuci mulut atau makanan ringan. Pan de Bono adalah salah satu pencuci mulut kegemaran Colombia. Pada asasnya, mereka adalah bola besar keju dengan kanji ubi kayu, juga dipanggil kanji ubi kayu.
Selain dua bahan ini, Pan de Bono tradisional hanya mengandungi gula dan telur. Hari ini, beberapa kedai menjual Pan de Bono dengan isi buah. Untuk menikmati pencuci mulut ini sepenuhnya, anda memerlukan secawan coklat panas atau kopi bersamanya. (resipi colombia)
Aborrajados
Patacones menggunakan pisang hijau, manakala yang masak ini menjadi aborrajados. Di Aborrajados, pisang raja yang masak disumbat dengan keju, ditutup dengan doh, dan digoreng. Hasilnya adalah hidangan yang boleh dinikmati sebagai pembuka selera dan pencuci mulut, manis dan berperisa.
Walau bagaimanapun, untuk pencuci mulut, aborrajado selalunya mempunyai sedikit pes jambu batu ditambah di antaranya untuk lebih manis. (resipi colombia)
Obelas
Tiada yang setanding dengan berjalan kaki yang menyeronokkan dengan hidangan manis. Dan di Bogota, Colombia, anda akan mengalaminya dengan obelas. Ia mengandungi dua wafer bulat, nipis dan inti yang diperbuat daripada tepung gandum biasa.
Biasalah. obelas diisi dengan arequipa, sos karamel Colombia yang manis. Tetapi anda boleh membuat campuran anda sendiri dengan pelbagai pilihan: coklat, hazelnut, kelapa parut, keju, jem blackberry, dll. Sesetengah kereta jalanan malah menambah buah pada inti. (resipi colombia)
Puding Leches Arroz Con Tres
Orang Colombia mengambil puding beras klasik dan mencampurkannya dengan tiga susu. Ia menghasilkan hidangan kreatif yang dipanggil puding Arroz con Tres Leches. Rasa berkrim susu pekat, susu penuh, dan susu sejat benar-benar menaikkan hidangan.
Teratas dengan krim putar, taburan dan ceri untuk pencuci mulut yang menyeronokkan. Vanila dan kayu manis juga merupakan pilihan lain yang bagus. (resipi colombia)
Papa Criollas
Papa criolla, sejenis kentang, dianggap raja segala kentang kerana teksturnya yang berkrim. Dan menurut orang Colombia, cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan menggorengnya secara keseluruhan, walaupun dengan kulit.
Pastikan goreng semua kentang sehingga kulit terbuka. Dan hidangan ini tidak memerlukan sebarang sos untuk menutup rasa, apatah lagi secubit garam. Anda boleh mendapatkan sebungkus papa criollas daripada banyak penjual jalanan di Colombia. (resipi colombia)
Merengon
Jika anda mahukan beberapa hidangan yang menjerit "manis" maka merengon harus menjadi pilihan pertama anda. Diperbuat daripada meringue yang dibakar di atasnya dan disumbat dengan krim dan buah beri, meringon benar-benar manis. Oleh itu, berhati-hati dengan gula selepas makan ini.
Satu lagi keistimewaan meringon di Colombia ialah ia sering mengandungi buah-buahan tropika seperti soursop, strawberi, pisang dan kiwi. (resipi colombia)
5 Minuman Paling Terkenal Terbaik Di Colombia
Anda tidak boleh makan sepanjang masa tanpa minum apa-apa. Dalam episod ini, saya akan membentangkan kepada anda 5 minuman Colombia biasa yang boleh anda temui di mana-mana.
Coklat Con Queso
Anda mungkin tidak percaya, tetapi minuman ini menggabungkan coklat panas dengan keju. Dan ya, rasanya hebat! Di Andes, anda boleh menemui ramai orang meminumnya dengan roti mentega atau roti jagung masam untuk sarapan pagi atau rehat teh.
Barista akan menjatuhkan kiub keju ke dalam minuman coklat anda semasa ia masih panas. Kemudian keju akan cair dan bercampur dengan minuman manis. Selepas minum semuanya, anda boleh mencari coklat, keju cair di bahagian bawah. Anggaplah ia sebagai hadiah daripada masakan Colombia.
Mari lihat bagaimana anda menikmatinya seperti orang Colombia dalam video ini:
Aguapanela
“Agua” bermaksud “air” dan “panela” bermaksud “tebu”. Letakkan mereka bersama-sama dan anda mempunyai minuman paling ringkas dan paling tradisional di Colombia. Dihidangkan panas atau sejuk, aguapanela dicampur dengan jus lemon, menjadikannya minuman yang sangat baik untuk pesakit kerana kandungan gulanya yang tinggi.
Selain itu, barista di pelbagai kafe akan menambah susu dan keju kepada minuman ini. Kadangkala aguapanela juga digunakan sebagai asas untuk kopi dan coklat panas.
Kopi Colombia
Kopi ada di mana-mana, bagaimana ia berbeza di Colombia? Saya boleh katakan, jurangnya besar! Udara dan tanah Colombia sangat sesuai untuk menghasilkan biji kopi sehinggakan terdapat lebih daripada setengah juta ladang kopi di sana.
Kopi Colombia cenderung mempunyai rasa manis dan lembut dengan bantuan aguapanela sebagai asas. Walau bagaimanapun, berhati-hati dengan tinto yang dihasilkan secara besar-besaran, kerana ia biasanya dibancuh daripada biji kopi kering beku, yang berkualiti paling rendah.
Avena
Walaupun Avena mungkin terdengar asing, anda mungkin lebih mengenalinya dengan nama "oatmeal shake". Ya, minuman ini diperbuat daripada oat yang direbus dalam susu dan air. Ia kemudian dimaniskan dengan kayu manis, bunga cengkih dan gula.
Avena perlu disejukkan sekurang-kurangnya tiga jam sebelum dihidangkan. Orang Colombia sering menikmati minuman ini untuk sarapan pagi dengan taburan kayu manis di atasnya.
Refajo
Apabila anda memerlukan minuman untuk menemani pesta BBQ anda, refajó ialah pilihan yang bagus. Ia adalah koktel yang dicampur antara bir dan Colombiana (soda yang dibuat dengan asam jawa). Sesetengah resipi lain menggunakan aguardiente (alkohol Colombia yang kuat) atau rum.
Hirisan oren atau lemon adalah dua hiasan biasa untuk koktel ini. Ramai yang jatuh cinta dengan refajo kerana rasanya yang pahit dan segar.
Adakah Anda Mempunyai Hidangan Ideal Kolombia dalam Kepala Anda?
Anda tidak perlu lagi risau tentang apa yang perlu dipesan apabila pergi ke restoran Colombia. Walaupun beberapa hidangan di atas boleh didapati di Amerika, terdapat pelbagai makanan yang anda harus pergi ke Colombia untuk rasa asli.
Jika anda ingin berkongsi lebih lanjut tentang pengalaman Colombia anda terutamanya dalam bidang masakan, sila tulis di ruangan komen. Jangan lupa kongsikan artikel ini dengan rakan anda supaya anda boleh merancang perjalanan ke Colombia bersama-sama!
Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli. (Vodka Dan Jus Anggur)
Saya sangat suka, sila teruskan seperti ini