Perkara Untuk Digunakan Apabila Halba Tidak Tersedia – 9 Pengganti Halba

Sesetengah herba dan rempah digunakan terutamanya untuk perasa, dan fenugreek adalah salah satu herba sedemikian.

Digunakan dalam semua bentuk segar, kering dan berbiji, fenugreek adalah rempah yang mesti ada dalam masakan India dan popular dalam beberapa hidangan barat.

Jadi mari kita bercakap tentang senario, iaitu, makanan anda memerlukan fenugreek, tetapi anda tidak. (Pengganti Fenugreek)

Mari lihat 9 pengganti fenugreek:

Pengganti Biji Fenugreek (Pengganti Serbuk Fenugreek)

Fenugreek mempunyai rasa manis dan pedas lebih dekat dengan gula hangus dan sirap maple.

Sekarang mari kita lihat rempah dan herba yang boleh menggantikan biji fenugreek. (Pengganti Fenugreek)

1. Sirap maple

Sirap maple adalah sekutu terdekat daun fenugreek, kerana bau dan rasanya sangat serupa. Ini kerana kedua-duanya mengandungi sebatian kimia yang dipanggil Sotolon.

Oleh kerana ia adalah alternatif fenugreek terbaik dari segi aroma, anda harus menambahnya supaya ia tidak luntur lebih cepat. (Pengganti Fenugreek)

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu teh biji fenugreek = 1 sudu teh sirap maple

2. Biji Sawi

Biji sawi boleh digunakan sebagai ganti fenugreek untuk menjadikannya sedikit manis dan pedas. (Pengganti Fenugreek)

Perlu dinyatakan di sini bahawa tidak semua biji sawi mempunyai rasa yang sama untuk anda. Biji sawi putih atau kuning digalakkan kerana yang hitam akan memberi anda rasa pedas yang tidak diperlukan apabila menggantikan biji fenugreek.

Yang disyorkan kaedah adalah untuk menghancurkan dan panaskan biji sawi untuk mengurangkan rasa kuatnya dan menjadikan salah satu pengganti fenugreek yang sempurna. (Pengganti Fenugreek)

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu teh biji fenugreek = ½ sudu teh biji sawi

Fakta-fakta yang menyeronokkan

Orang Mesir kuno menggunakan fenugreek untuk pembalseman, seperti yang dilihat di makam banyak firaun.

3. Serbuk Kari

Ia bukan padanan yang tepat, tetapi serbuk kari boleh digunakan sebagai pengganti biji fenugreek, kerana ia juga mengandungi fenugreek dan beberapa rempah manis yang menambah kilauan dan kehidupan pada hidangan. (Pengganti Fenugreek)

Untuk memanfaatkan sepenuhnya serbuk kari, memasak dengan minyak disyorkan untuk mengurangkan rasa yang terlalu kuat.

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu kecil biji fenugreek = 1 sudu kecil serbuk kari

4. Biji Adas

Agak menghairankan, adas adalah daripada keluarga lobak merah, yang bijinya menyerupai jintan, dengan rasa sedikit manis seperti likuoris serupa dengan biji jintan. (Pengganti Fenugreek)

Oleh kerana biji adas menjadikan makanan manis, disyorkan untuk digunakan bersama biji sawi.

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu teh biji fenugreek = ½ sudu teh biji adas

Pengganti Daun Halba (Pengganti Daun Halba Segar)

Hidangan yang memerlukan daun fenugreek boleh digantikan dengan mudah dengan pengganti fenugreek berikut. (Pengganti Fenugreek)

5. Daun Halba Kering

Alternatif terdekat untuk daun halba segar adalah daun halba kering. Anda mendapat rasa dan aroma yang hampir sama, walaupun rasa daun kering sedikit lebih pedas.

Di negara-negara Asia Tenggara adalah kebiasaan untuk mengumpul dan mengeringkan pada musim sejuk dan kemudian digunakan sepanjang tahun. Satu lagi nama tempatan untuk daun kering fenugreek ialah Kasoori Methi.

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu besar daun fenugreek segar = 1 sudu teh daun kering

6. Daun Saderi

Daun saderi adalah alternatif lain kepada daun halba segar kerana rasanya yang pahit. Semakin gelap daun saderi, semakin pahit rasanya.

Walaupun anda mungkin tidak mendapat rasa yang sama, anda akan mendapat kepahitan dan nota manis yang sama.

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu besar daun fenugreek segar = 1 sudu besar daun saderi

7. Daun Alfalfa

Alfalfa adalah satu lagi pengganti daun fenugreek kerana rasa klorofilnya yang lembut dan berumput.

Ini adalah herba seperti rumput dengan pucuk yang terlalu lembut untuk dimasak dan juga boleh dimakan mentah.

Berapa banyak yang digunakan?
1 sudu besar daun fenugreek segar = 1 sudu besar alfalfa

fakta yang menyeronokkan

Aroma manis misteri yang menyelubungi bandar Manhattan secara berkala antara 2005 dan 2009 kemudiannya ditemui kepada biji fenugreek dikeluarkan oleh kilang makanan.

8. Daun Bayam

Daun bayam hijau segar juga mempunyai rasa pahit. Perlu diperhatikan di sini bahawa daun bayam yang lebih gelap dan lebih besar adalah lebih pahit daripada daun bayam bayi.

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu besar daun fenugreek segar = 1 sudu besar bayam

9. Biji fenugreek

Kedengaran lucu, tetapi ya. Bijinya boleh menggantikan daun fenugreek segar dengan mudah, tetapi berhati-hati agar tidak terlalu panas. Jika tidak, ia akan menjadi pahit.

Berapa banyak yang digunakan?

1 sudu besar daun fenugreek segar = 1 sudu teh biji halba

Kesimpulan

Pengganti fenugreek terbaik ialah sirap maple untuk rasa yang sama. Alternatif terbaik seterusnya ialah mustard kuning atau putih; lepas tu agak jauh alternatif serbuk kari dll.

Mana-mana pengganti yang anda bercadang untuk menggunakan, lebih baik anda membaca terlebih dahulu tentang rasa dan aromanya.

Antara pengganti fenugreek berikut, yang manakah telah anda cuba? Apakah pengalaman anda dengan sandaran yang anda pilih? Beritahu kami di bahagian komen di bawah.

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli.