8 Bawang Hijau Pengganti Perisa Serupa dalam Hidangan Anda | Kuantiti, Penggunaan & Resipi

Anda boleh makan bawang hijau dalam nasi goreng, salad kentang, kek ketam, atau menggunakannya pada roti, biskut cheddar dan resipi lain.

Namun, kebanyakan kita mengelirukan daun bawang dengan daun bawang; mereka adalah sama!

Tetapi ia berbeza dengan bawang merah, kucai, daun bawang, ramp, spring, merah, kuning atau bawang biasa.

Putih bawang hijau mempunyai rasa masam, manakala bahagian hijau segar dan berumput.

Resipi yang anda masak memerlukan kesegaran atau ketajaman daun bawang, tetapi anda tidak memilikinya. Dan untuk merasa lebih dekat, anda kini harus memilih satu daripada bawang hijau.

Bingung nak guna apa? Kami telah menyenaraikan semua alternatif yang mungkin!

Pengganti Bawang Hijau Terbaik

Ingat, bahagian putih dan hijau daun bawang menambah kesan yang berbeza kepada resipi, jadi anda harus berhati-hati memilih pengganti bawang hijau, seperti yang lebih baik untuk menggantikan daun atau mentol.

Peraturannya ialah menggantikan mentol (bahagian putih) dengan alternatif mentol dan menggantikan daun (bahagian hijau) dengan daun.

Penggantian bawang hijau di bawah tidak akan mengubah rasa resipi anda; sebaliknya, mereka akan memberikan rasa segar dan berumput serupa dengan hidangan terakhir. Kami telah menyenaraikan resipi lazat untuk anda yang boleh anda cuba alternatif ini.

Sabun

Adakah bawang hijau dan bawang merah adalah perkara yang sama? Nombor! Bolehkah anda menggantikan bawang hijau dengan bawang merah? YEAH!

Apa itu sty?

Bawang merah adalah bawang bersaiz kecil dengan rasa yang lembut, halus dan lebih manis.

Tetapi apabila kita bercakap tentang rasa, mereka lebih dekat dengan bawang hijau daripada bawang kuning, merah atau putih.

Nota: Mereka dianggap sebagai pertukaran yang baik untuk bahagian atas bawang hijau.

Jika Digunakan Mentah

Bawang merah boleh rasa pedas atau kedekut, jadi pastikan anda menggantikan bentuk cincang dalam sos atau hidangan seperti salad kentang.

Macam mana nak tukar?

1 bawang hijau sederhana bersamaan dengan 2-3 sudu besar (dicincang halus), bawang merah kecil atau sederhana (dihiris halus atau dicincang) adalah sama dengan 2-3 sudu besar.

Jadi, gunakan pengganti bawang merah untuk bawang hijau untuk dipadankan dengan rasa. (Pengganti Bawang Hijau)

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggantikan bawang hijau dengan daun bawang atau daun bawang dalam hidangan yang melibatkan penambahannya kemudian dalam bentuk cincang.

Hidangan yang disyorkan:

• Dada Ayam Bawang Merah dan Bayam
• Rasa Timun Thai (Ajad)
• Sup Bawang Segar dan Bawang Merah

bonus: Pasangkan dengan Dill dan bukannya jintan manis untuk membuat salmon panggang yang lazat.

daun kucai

Bolehkah anda menggantikan daun bawang dengan bawang hijau? Yeah!

Kucai segar atau kucai kering juga mungkin padanan yang paling hampir dengan bawang hijau.

Daun tiubnya mungkin menyerupai batang daun bawang yang berongga, tetapi ia mempunyai rasa yang sedikit berbeza.

Daun kucai adalah herba perubatan seperti rosemary. Rasa halus mereka tidak akan mengatasi rasa keseluruhan hidangan.

Mereka mempunyai tumbukan bawang yang lebih ringan (dengan sedikit bawang putih) daripada daun bawang.

Nota: Penggantian kucai dianggap sebagai pertukaran yang baik untuk bahagian hijau daun bawang.

Berhati-hati Semasa Memotong

Kucai adalah tumbuhan halus yang cenderung mudah reput. Jadi jika anda mesti menggunakan pengganti bawang hijau, gunakan pisau pemotong yang tajam untuk menghiris daun kucai segar.

Macam mana nak tukar?

Walaupun rasanya lembut, bolehkah anda menggunakan kucai segar atau kering jika anda tidak mempunyai bawang hijau? Yeah! Ini caranya:

1 sudu teh daun bawang kering bersamaan dengan 1 sudu besar daun bawang segar.

Manakala 5-6 biji kucai menjadikan jumlah keseluruhan 2 sudu besar.

Untuk menggunakan daun bawang sebagai sub untuk daun bawang, mulakan dengan menambah sedikit (masih lebih daripada daun bawang; 1 tandan memerlukan 6 kali daun bawang) dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya.

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggunakan daun bawang dan bukannya bawang hijau dalam hidangan yang mengandungi daun bawang yang dicincang.

Hidangan yang disyorkan:

• Kentang Kucai Berkrim
• Carrot Tart dengan Ricotta dan Herba
• Bebola Daging Ayam dan Kucai

bonus: Awak boleh gantikan limau nipis atau mana-mana serai untuk membuat kerang hangus yang sedap.

Leeks

Adakah daun bawang dan bawang hijau adalah perkara yang sama? Nombor! Bolehkah anda menggantikan bawang hijau dengan daun bawang? Sudah tentu! Kerana ia juga dikenali sebagai bawang hijau yang terlalu besar.

Mereka sangat sesuai untuk bawang hijau, kerana ia mempunyai jenis bawang yang serupa. Sekarang mari kita bercakap tentang perbezaan rasa:

Bawang hijau atau daun bawang mempunyai rasa bawang yang halus berbanding tumbukan daun bawang yang lebih kuat seperti bawang.

Nota: Mereka dianggap sebagai pertukaran yang baik untuk bahagian putih bawang hijau.

manfaat kesihatan
Daun bawang mengandungi serat makanan, vitamin yang membantu pembekuan darah (A, K, C), mineral yang sangat penting untuk sel darah merah (zat besi, mangan), dan mengawal fungsi saraf dan otak.

Macam mana nak tukar?

1½ daun bawang sederhana atau 1 daun bawang besar bersamaan dengan 1 cawan daun bawang cincang (mentah).

Manakala, 3 daun bawang sederhana atau 2 daun bawang besar (dimasak) juga sama dengan 1 gelas air.

Walau bagaimanapun, anda harus menggantikan jumlah yang lebih kecil untuk bawang hijau kerana ia mempunyai rasa yang pedas.

Sebagai contoh, jika hidangan anda perlu menambah 1 cawan daun bawang, anda harus menggunakan ¼ cawan daun bawang (membina rasa secara beransur-ansur).

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggantikan bawang hijau dengan daun bawang dalam kedua-dua hidangan yang dimasak dan tidak dimasak.

Ingat, ia mempunyai rasa yang kuat, jadi basuh daun bawang terlebih dahulu dan kemudian potong nipis untuk digunakan sebagai bahan mentah.

Hidangan yang disyorkan:

• Sup Kentang Bawang Putih
• Leek dan Bayam Pappardelle
• Cendawan Berkrim dan Dada Ayam

bonus: Gandingkan dengan kunyit atau mana-mana pengganti kunyit untuk membuat risotto yang lazat.

Tanjakan atau Leek Liar

Walaupun nama daun bawang liar, ia berbeza dengan daun bawang. Yang pertama mempunyai rasa bawang yang lebih tajam daripada yang kedua.

Ramp, juga dipanggil daun bawang, adalah serupa dengan daun bawang tetapi lebih kecil sedikit dengan satu atau dua daun rata tetapi lebar.

Mereka mempunyai rasa bawang yang lebih kuat daripada daun bawang dan tumbukan bawang putih yang lebih pedas daripada daun bawang.

Nota: Mereka dianggap sebagai pertukaran yang baik untuk daun bawang hijau.

Bahagian mana pada daun bawang yang anda gunakan?
Semua daun bawang atau tanjakan liar boleh dimakan; Daun hijau mempunyai rasa paling lembut dan mentol putih mempunyai tekstur lembut (rasa kuat).

Macam mana nak tukar?

Untuk tanjakan atau daun bawang, tiga helai daun yang dihiris nipis sama dengan sekeping bawang putih.

1 bawang merah sederhana bersamaan dengan 2 sudu besar (13g).

Ingat, daun bawang adalah lebih lembut dalam rasa, jadi gunakan daun bawang liar dan bukannya daun bawang dengan sedikit untuk memasangkan rasa.

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggantikan bawang hijau dengan tanjakan dalam kedua-dua hidangan yang dimasak dan tidak dimasak.

Ya, mereka boleh digunakan mentah! Malah, anda boleh menggantikan daun bawang liar di mana sahaja anda menggunakan daun bawang atau daun bawang.

Hidangan yang disyorkan:

• Kuali Hijau Musim Bunga
• sup ramp
• Spaghetti tumis

bonus: Padankan dengan selasih dan bukannya thyme untuk membuat nasi perang tumis yang lazat.

Bawang Putih Hijau

Bawang putih hijau atau spring garlic adalah bawang putih muda yang masih belum matang.

Ia serupa dengan daun bawang atau bawang hijau. Ia mempunyai daun hijau yang panjang, kurus, lembut dan mentol putih ungu merah jambu.

Bawang putih musim bunga lebih berbau seperti bawang putih daripada bawang, tetapi boleh menjadi pengganti yang mungkin untuk bawang, kerana kedua-duanya mempunyai aroma daun bawang (tetapi lebih pedas dan pedas).

Nota: Ia dianggap sebagai pengganti yang sesuai untuk mentol dan batang hijau daun bawang.

Bolehkah Anda Menyimpan Bawang Putih Hijau?
Anda boleh menyimpan bawang putih segar atau bawang putih segar di dalam peti sejuk selama 5 hingga 7 hari. Potong menjadi kepingan dan bekukan dalam mangkuk. Anda juga boleh goreng sedikit bawang putih hijau sebelum disimpan.

Macam mana nak tukar?

1 bawang putih hijau keseluruhan bersamaan dengan 1/3 sudu besar.

Ingat, bawang putih muda mempunyai rasa yang lebih pedas dan pedas daripada daun bawang, dan sejumlah kecil boleh memenuhi rasa khusus yang anda perlukan.

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggunakannya sebagai pengganti bawang hijau dalam kedua-dua hidangan yang dimasak dan tidak dimasak.

Ia boleh digantikan dalam hampir mana-mana hidangan yang termasuk bawang hijau.

Hidangan yang disyorkan:

• Daging Babi Goreng
• pasta pesto
• sup ayam berempah

bonus: Padankan dengan paprika dan bukannya kunyit untuk membuat salad hijau Sepanyol yang lazat.

Bawang Putih

Jika anda tidak mempunyai bawang hijau di tangan, anda boleh menggunakan bawang putih sebagai gantinya.

Ya, anda boleh menggantikan bawang hijau dengan bawang!

Bawang putih lembut, rangup (kerana kulitnya yang nipis seperti kertas) dan mempunyai rasa manis.

Nota: Ia dianggap sebagai pengganti yang sesuai untuk mentol spring onion.

Adakah anda tahu?
Bawang putih mempunyai rasa yang paling kuat dari semua jenis bawang. Kandungan gula adalah tinggi dan kandungan sulfur (yang memberikan bawang bau dan rasa yang tajam) adalah rendah.

Macam mana nak tukar?

1 biji bawang putih kecil bersamaan setengah cawan (dicincang).

Jadi berapa banyak bawang hijau bersamaan dengan satu bawang?

9 bawang hijau yang dicincang menghasilkan satu cawan, bermakna anda memerlukan bawang putih sederhana untuk mengimbangi jumlahnya.

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggunakannya sebagai pengganti bawang hijau dalam hidangan yang dimasak atau resipi yang termasuk daun bawang yang dipotong atau dicincang, seperti dalam salad atau sandwic.

Hidangan yang disyorkan:

• Sup bawang putih berkrim
• Kacang Pudina dengan Bawang Putih
• Empat Tomato Salsa

Jadi dalam resipi sup, anda boleh menggantikan daun bawang dengan bawang merah, bawang merah, dan bawang putih.

bonus: Padankan dengan minyak zaitun dan bukannya minyak bijan untuk membuat kuali ayam bawang merah yang lazat.

Bawang Kuning

Ini adalah bawang biasa atau biasa yang kita semua kenal.

Ya, bawang kuning atau coklat juga boleh menjadi pengganti bawang hijau yang mungkin.

Mereka mempunyai keseimbangan rasa manis dan astringensi, yang akan menambah rasa bawang yang unik tetapi serupa pada hidangan anda.

Nota: Mereka dianggap sebagai pengganti yang lebih baik untuk mentol daun bawang. (Pengganti Bawang Hijau)

Bolehkah saya menggantikan serbuk bawang dengan bawang hijau?
Yeah! Dalam resipi yang memerlukan penambahan daun bawang, anda boleh menggunakan secubit atau ½ sudu teh untuk mencapai rasa daun bawang yang serupa.

Macam mana nak tukar?

1½ bawang kuning sederhana bersamaan dengan setengah cawan (dicincang halus atau dicincang).

1 biji bawang kuning besar yang dicincang kasar menghasilkan setengah cawan.

Jika anda ingin memotong bawang, anda mungkin memerlukan separuh daripada bawang kecil untuk membuat 2 sudu besar.

Sebagai contoh, anda boleh menggunakan bawang kecil untuk menggantikan bawang hijau sederhana.

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggunakannya sebagai pengganti bawang hijau dalam hidangan yang mengandungi sedikit rasa manis dan memerlukan beberapa karamelisasi atau memasak. (Pengganti Bawang Hijau)

Hidangan yang disyorkan:

• Pizza Bawang Karamel
• Bawang-Herba Focaccia
• sup Bawang Perancis

bonus: Gandingkan dengan adas dan bukannya fenugreek untuk membuat tart bawang karamel yang indah.

Bawang Merah

Ini adalah yang paling manis dari semua jenis bawang, jadi bolehkah anda menggantikan bawang merah dengan bawang hijau?

Yeah!

Bawang merah mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada bawang putih tetapi mungkin mempunyai bau yang lebih kuat.

Profil rasa bawang merah keunguan adalah dari yang lembut hingga pedas.

Nota: Mereka sangat sesuai untuk menggantikan bahagian putih bawang hijau. (Pengganti Bawang Hijau)

Mereka Adalah Bawang Yang Paling Sihat
Bawang merah mempunyai jumlah antioksidan yang lebih tinggi (yang membantu melawan sel-sel kanser) seperti anthocyanin dan quercetin daripada mana-mana varieti bawang lain.

Macam mana nak tukar?

1 biji bawang merah kecil menghasilkan setengah cawan (dicincang).

Anda boleh mulakan dengan menambah sedikit dan meningkatkan jumlah secara beransur-ansur untuk mencipta rasa yang anda perlukan untuk hidangan anda.

Bilakah ia digunakan?

Anda boleh menggunakannya sebagai ganti bawang hijau dalam hidangan yang dimasak atau tidak dimasak.

Ingat, rasa bawang mungkin tidak ketara dalam hidangan yang dimasak, tetapi ia boleh menambah rasa yang lembut apabila digunakan sebagai topping dalam salad, sandwic atau burger.

Hidangan yang disyorkan:

• Roti Bakar Avokado Telur
• Kentang Merah dengan Kacang
• Potongan Babi Bawang-Dijon

bonus: Pasangkan dengan lada cayenne atau sebarang pengganti panas to buat ayam sapu Cayenne yang lazat dengan salsa alpukat.

Akhir fikiran

Bawang mutiara (bawang bayi), bawang manis (Walla Walla, Vidalia), Bawang Welsh (bawang hijau panjang; sejenis bawang hijau),

Tangkai bawang putih dan mentol pokok (kacukan Welsh dan bawang biasa) juga boleh dianggap sebagai pengganti lain yang mungkin untuk daun bawang atau daun bawang.

Mana-mana perasa yang anda pilih dan bukannya daun bawang, adalah penting untuk mempertimbangkan rasa dan kuantiti setiap satu supaya tidak menjejaskan rasa akhir hidangan anda.

Akhirnya,

Pernahkah anda mencuba mana-mana penggantian yang disebutkan?

Betulkah? Kongsi pendapat anda dengan kami di bawah.

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli.