Kehabisan Serai? Jangan Risau! Pengganti Serai Ini Akan Berfungsi Sama Baik

Mengenai Pengganti Serai

Anda mungkin tidak menggunakan serai dalam makanan anda, tetapi ia digunakan secara meluas di dunia. Ia adalah herba yang menambah rasa pada makanan anda tetapi tidak mempunyai intipati.

Anda mungkin pernah melihat teh serai, kari, hidangan manis, terutamanya resipi Thai.

Serai adalah kegemaran setiap tukang masak, terutamanya mereka yang mencari perisa sitrus tanpa rasa pahit seperti limau.

Tetapi jika resipi anda memerlukan serai dan anda tidak mempunyainya, penyelesaian yang akan kita bincangkan hari ini boleh digunakan sebagai pengganti serai.

Jadi mari kita mulakan! (Pengganti Serai)

Kemungkinan Pengganti Serai

Pengganti serai ini tidak akan menjejaskan rasa atau rasa resipi anda. Untuk kemudahan, kami telah menunjukkan jumlah yang diperlukan dan resipi terbaik yang boleh anda cuba. (Pengganti Serai)

1. Perahan Lemon

Kulit limau ialah kulit limau yang dihiris kecil. Perlawanan terdekat serai.

Rasanya sangat sitrus tetapi kepahitan yang rendah. (Pengganti Serai)

Berapa Banyak Ia Digunakan?

1 kulit limau = 2 tangkai serai

Apakah Jenis Resipi yang Terbaik?

Untuk semua resipi

Petua Pro
Anda boleh menggabungkan kulit limau dengan daun Arugula untuk menikmati nota herba serai. (Pengganti Serai)

2. Kroeung (Pes Serai)

Kroeung adalah nama lain untuk pes serai yang diperbuat daripada batang serai yang dicincang, daun limau purut, bawang putih, garam, lengkuas dan serbuk kunyit.

Ia adalah alternatif terbaik seterusnya kepada serai, terutamanya dalam masakan.

Pengganti pes serai telah lama dihargai kerana rasa yang aromatik dan berani, yang diperoleh daripada tulang belakang berkayu kedua-dua serai dan lengkuas. (Pengganti Serai)

Berapa banyak yang perlu digunakan?

1 sudu besar pes serai = 1 tangkai serai

Terbaik Untuk Jenis Resipi Yang Mana?

Untuk semua resipi

Adakah Anda Tahu?

Kroeung ialah perkataan generik Kemboja untuk rempah dan herba yang dicincang. (Pengganti Serai)

3. Daun Limau purut

Juga dipanggil Thai Lime, herba itu tergolong dalam keluarga yang sama dengan limau. Kulit dan daun Limau purut yang dihancurkan mempunyai bau sitrus yang pedas.

Rasa mungkin tidak sama dengan serai, tetapi aromanya sama. Anda boleh menambah beberapa titis jus lemon untuk meningkatkan rasa sitrus. (Pengganti Serai)

Berapa banyak yang perlu digunakan?

1 helai daun limau purut = 1 tangkai serai

Terbaik Untuk Jenis Resipi Yang Mana?

Untuk kedua-dua kari dan sup

4. Daun Verbena Lemon

Ia adalah satu lagi herba aromatik dengan daun runcing berkilat dan bau lemon yang kuat.

Berbanding serai, rasanya dan baunya lebih kuat sedikit. Jadi gunakannya dengan berhati-hati.

Berapa banyak yang perlu digunakan?

2 helai daun limau Verbena = 1 batang serai

Terbaik Untuk Jenis Resipi Yang Mana?

Untuk karipap, sos dan kuih yang sedap

bonus: Hidangan lazat anda mungkin memerlukan rasa tanah biji jintan.

5. Daun Lemon Balm

Ia adalah herba kepunyaan keluarga pudina dan mempunyai bau lemon yang lembut seperti pudina. Ia mempunyai kedua-dua perisa herba dan sitrus dan baik untuk sistem penghadaman.

Berapa banyak yang perlu digunakan?

3 helai daun limau = 1 tangkai serai

Terbaik Untuk Jenis Resipi Yang Mana?

untuk semua hidangan

6. Lemon yang diawet

Walaupun lemon tidak boleh menggantikan serai secara langsung, ia boleh diawetkan (kedua-dua pulpa dan kulitnya digunakan). Rasanya berbeza dengan lemon segar.

Lemon segar mempunyai ketajaman jus dan aroma yang kuat, manakala aroma limau yang diawet lembut namun pedas lemon, tanpa nota lemon yang mencuit hidung.

Cara Memelihara Lemon

Tambah hirisan dalam pada setiap lemon secara menegak tanpa memotong bahagian bawah, taburkan dengan garam dan masukkan dengan ketat ke dalam balang. Simpan pada suhu bilik dan kemudian sejukkan selama 3 minggu.

Berapa banyak yang perlu digunakan?

1 lemon yang diawet = 1 tangkai

Terbaik Untuk Jenis Resipi Yang Mana?

untuk makanan laut

7. Serai Kering

Serai sering dikeringkan untuk digunakan di luar musim seperti herba lain. Mengeringkan dan menyimpan serai adalah mudah.

Mengeringkan herba meningkatkan rasa, dan ini juga berlaku untuk serai. Anda perlu menambah kurang jumlah serai kering daripada batang segar.

Berapa banyak yang perlu digunakan?

1 sudu kecil serai kering = 1 tangkai serai segar

Terbaik Untuk Jenis Resipi Yang Mana?

Terbaik untuk hidangan daging dan ayam

Cara Mengeringkan Daun Serai

Potong daun, bungkus rapat-rapat dalam bentuk bulat untuk membuat kalungan dan biarkan ia kering (jauh dari cahaya matahari langsung) dan simpan dalam bekas kedap udara selepas kering.

Kesimpulan

Serai sebaiknya digantikan dengan kulit limau, pes serai, limau purut, lemon verbena dan lemon balm, limau yang diawet dan serai kering.

Semua penggantian ini berbeza dalam rasa. Satu mungkin berfungsi dengan baik pada satu hidangan dan bukan yang lain. Oleh itu, adalah lebih baik untuk merasai alternatif serai dahulu dan kemudian pergi.

Antara alternatif berikut, yang manakah akan anda gunakan untuk resipi anda? Mari bincangkan perkara ini di bahagian komen di bawah.

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli.