Orange Pekoe: Penggredan Super Teh Hitam

Mengenai Teh Pekoe Oren :

Peyoke oren OP), juga dieja “pecco“, adalah istilah yang digunakan di Barat teh perdagangan untuk menggambarkan genre tertentu teh hitam (Penggredan pekoe oren). Walaupun dikatakan berasal dari Cina, istilah penggredan ini biasanya digunakan untuk teh daripada Sri Lanka, India dan negara selain China; mereka tidak diketahui umum dalam negara berbahasa Cina. Sistem penggredan adalah berdasarkan saiz daun teh hitam yang diproses dan kering.

Industri teh menggunakan istilah Orange pekoe untuk menerangkan teh hitam asas gred sederhana yang terdiri daripada banyak daun teh keseluruhan dengan saiz tertentu; namun, ia popular di sesetengah wilayah (seperti Amerika Utara) untuk menggunakan istilah itu sebagai perihalan mana-mana teh hitam generik (walaupun ia sering diterangkan kepada pengguna sebagai jenis teh hitam yang khusus). Dalam sistem ini, teh yang menerima gred tertinggi diperoleh daripada siram baharu. Ini termasuk tunas daun terminal bersama-sama dengan beberapa daun termuda.

Penggredan adalah berdasarkan kepada saiz daun dan siram individu, yang ditentukan oleh keupayaan mereka untuk jatuh melalui skrin khas jerat antara 8–30 mesh. Ini juga menentukan kesempurnaan, atau tahap patah, setiap daun, yang juga merupakan sebahagian daripada sistem penggredan. Walaupun ini bukan satu-satunya faktor yang digunakan untuk menentukan kualiti, saiz dan keutuhan daun akan mempunyai pengaruh terbesar pada rasa, kejelasan, dan masa pembuatan teh.

Apabila digunakan di luar konteks penggredan teh hitam, istilah “pekoe” (atau, kadang-kadang, Pekoe oren) menerangkan putik daun terminal yang belum dibuka (petua) dalam siram teh. Oleh yang demikian, frasa “sekuntum dan sehelai daun"Atau"sekuntum dan dua helai daun” digunakan untuk menerangkan “kekeruhan” siram; mereka juga digunakan secara bergantian dengan pekoe dan sehelai daun or pekoe dan dua helai daun. (teh pekoe oren)

Etymology

Asal kata itu “pekoe” tidak pasti.

Satu penjelasan ialah "pekoe" berasal daripada transliterasi salah sebutan Amoy (Xiamen) perkataan dialek untuk teh Cina yang dikenali sebagai putih ke bawah/rambut (白毫). Ini adalah bagaimana "pekoe" disenaraikan oleh Rev. Robert Morrison (1782–1834) dalam kamus Cinanya (1819) sebagai salah satu daripada tujuh jenis teh hitam "biasanya dikenali oleh orang Eropah". Ini merujuk kepada "rambut" putih seperti bawah pada daun dan juga kepada tunas daun termuda.

Hipotesis lain ialah istilah ini berasal dari bahasa Cina baihuā “bunga putih” (白花), dan merujuk kepada kandungan putik teh pekoe. Tuan Thomas Lipton, pembesar teh British abad ke-19 secara meluas dikreditkan dengan mempopularkan, jika tidak mencipta semula, istilah untuk pasaran Barat.

"Oren" dalam Orange Pekoe kadangkala disalah anggap sebagai teh telah berperisa bersama oren, minyak oren, atau sebaliknya dikaitkan dengan oren. Walau bagaimanapun, perkataan “oren” tidak berkaitan dengan rasa teh. Terdapat dua penjelasan untuk maksud "oren" dalam Orange Pekoe, walaupun kedua-duanya tidak muktamad:

1. . Dutch diraja Rumah Orange-Nassau. Yang Syarikat Hindia Timur Belanda menjalankan peranan penting dalam membawa teh ke Eropah dan mungkin telah memasarkan teh sebagai "oren" untuk mencadangkan waran diraja.
2. Warna tembaga daun teroksida berkualiti tinggi sebelum pengeringan, atau warna oren terang terakhir pekoes kering dalam teh siap. Ini biasanya terdiri daripada satu tunas daun dan dua daun yang dilitupi rambut halus dan berbulu halus. Warna oren terhasil apabila teh teroksida sepenuhnya.

Pembuatan dan gred

Gred teh Pekoe dikelaskan kepada pelbagai kualiti, setiap satu ditentukan oleh bilangan daun muda bersebelahan (dua, satu, atau tiada) yang dipetik bersama-sama dengan tunas daun. Gred pekoe berkualiti tinggi hanya terdiri daripada tunas daun, yang dipetik menggunakan bebola di hujung jari. Kuku jari dan alat mekanikal tidak digunakan untuk mengelakkan lebam.

Apabila dihancurkan untuk membuat teh yang dibungkus, teh dirujuk sebagai "pecah", seperti dalam "Pekoe Oren Patah" (juga "Pekoe Patah" atau "BOP"). Gred yang lebih rendah ini termasuk mengipas-ngipas and debu, yang merupakan sisa-sisa kecil yang dicipta dalam proses pengisihan dan penghancuran.

Orange Pekoe dirujuk sebagai "OP". Skim penggredan juga mengandungi kategori yang lebih tinggi daripada OP, yang ditentukan terutamanya oleh keutuhan dan saiz daun.

Patah, Penggemar and Debu teh ortodoks mempunyai gred yang sedikit berbeza. Hancurkan, Koyak, Keriting (CTC), yang terdiri daripada daun yang dikipas secara mekanikal mempunyai satu lagi sistem penggredan.

Terminologi gred

• Berombak: Teh yang mengandungi banyak daun pelbagai saiz.
• Kipas angin: Zarah kecil daun teh digunakan hampir secara eksklusif dalam uncang teh. Gred yang lebih tinggi daripada Debu.
• berbunga-bunga: Sehelai daun yang besar, biasanya dipetik pada siram kedua atau ketiga dengan hujung yang banyak.
• Bunga Emas: Teh yang mengandungi petua atau tunas yang sangat muda (biasanya berwarna keemasan) yang dipetik pada awal musim.
• Tippy: Teh yang mengandungi banyak petua. (teh pekoe oren)

Adakah teh hitam pekoe atau teh herba menjadi persoalan yang terlintas di fikiran apabila mengetahui kebaikan minum teh ini.

Maksud asas istilah "pekoe oren" ialah gred Teh diperkaya kualiti tertinggi bagi jenis teh Barat dan Asia Selatan.

Untuk kemudahan, ya, pekoe adalah bentuk teh hitam kelas tinggi yang mempunyai banyak manfaat dan mengandungi peratusan nikotin yang sangat kecil.

Mari belajar semua tentang pekoe dalam baris berikut. (teh pekoe oren)

Apa itu Orange Pekoe?

Teh Pekoe Oren ialah teh hitam gred daun keseluruhan yang diperoleh daripada daun termuda, atau kadangkala tunas, pokok teh.

Tidak seperti teh yang dibuat daripada serbuk atau daripada spektrum, pekoe mempunyai rasa yang kaya dengan nota cawan bunga yang halus. (teh pekoe oren)

Misteri di sebalik nama pekoe oren:

Pekoe disebut 'peek-oo', perkataan pekoe berasal daripada perkataan Cina 'pey ho' bermaksud putih ke bawah, menandakan rambut daun teh muda yang segar.

Jeruk dalam namanya berasal dari Keluarga Diraja Belanda, yang membawa dan memperkenalkan teh ini dan menjadi pengimport terbesar pekoe oren pada tahun 1784.

Kualiti yang dihasilkan adalah berkualiti tinggi dan oleh itu orang ramai mula memanggilnya teh pekoe oren dan nama ini digunakan untuk merujuk kepada teh hitam berkualiti tinggi ini. (teh pekoe oren)

Pekoe Oren VS Teh lain, kenapa pekoe oren adalah yang terbaik?

Pekoe oren ialah teh hitam. Walau bagaimanapun, ia bukan teh hitam yang sama yang anda temui di kedai komersial berdekatan atau dalam talian.

Mengapa?

kerana kualiti.

Teh pekoe oren diperbuat daripada daun muda segar tulen tanpa habuk, manakala teh hitam di kedai komersial dihasilkan dengan serbuk atau sisa daun berkualiti rendah.

Tetapi teh Oren Pekoe berbeza dengan teh putih atau teh oolong herba. (teh pekoe oren)

Analisis Kualiti dan Rasa Orange Pekoe:

Teh pekoe oren boleh didapati di pasaran dalam bentuk yang berbeza, sesetengah daripadanya adalah berkualiti tinggi dan sedikit mahal manakala yang lain lebih murah tetapi juga kurang keunggulan.

Bagaimanakah kualiti teh pekoe oren ini berbeza antara satu sama lain? Nah, kerana penilaian ini.

Anda boleh menemui pelbagai jenis penggredan dalam membuat pekoe oren, seperti:

• Pekoe Oren Berbunga (Daripada Tunas)
• Oren Pekoe (Daun tinggi)
• Pekoe (daripada 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (daun terakhir)

Kualiti Orange Pekoe

Ini adalah teh pekoe oren berkualiti terbaik yang terdapat di pasaran.

1. Pekoe Oren Bunga Emas Tippy Terbaik (FTGFOP)

Teh pekoe oren ini mempunyai kualiti yang luar biasa dan terbaik sekali. Ia diperbuat daripada pelbagai hujung emas tumbuhan teh.

Varieti yang paling terkenal ialah Assam FTGFOP, ditanam di ladang Belsari di India.

Rasanya malt dan tajam, dan disyorkan untuk membancuhnya dalam air mendidih selama 3-4 minit.

2. TGFOP: Pekoe Jingga Bunga Emas Tippy

Kurang kualitatif daripada FTGFOP tetapi masih berkualiti.

3. GFOP: Pekoe Oren Bunga Emas

Emas merujuk kepada hujung berwarna di hujung tunas atas.

4. FOP: Pekoe Oren Berbunga

Ia diperbuat daripada dua daun dan tunas pertama.

5. OP: Oren Pekoe

Ia terdiri daripada daun yang panjang dan nipis tanpa hujung. Jenis lain ialah OP1 dan OPA.

Ia lebih halus, bergelombang dan lebih lama sedikit dengan minuman keras ringan daripada pekoe oren OP1. OPA dibalut lebih ketat atau hampir terbuka, lebih panjang dan lebih berani daripada OP.

Selain penggredan di atas, sistem penggredan daun patah, kipas dan habuk juga popular.

Rasa Pekoe Oren:

Rasa pekoe oren berbeza-beza bergantung pada asalnya, contohnya:

Teh pekoe oren organik hitam atau Ceylon Organik kaya dengan rasa dan memberikan anda warna keemasan teh yang lazat. Anda juga boleh menambah sedikit susu untuk meningkatkan lagi warna keemasan dan rasa yang kaya.

Teh pekoe oren India cenderung lebih pedas, berasap, kaya dan malt.

Mengenai gred pekoe oren, peraturan biasa ialah, semakin kecil hurufnya, semakin ringan rasanya—contohnya, TGFOPK akan lebih ringan daripada OP (pekoe oren)

Faedah Teh Pekoe Oren:

Manfaat terbesar teh Oren Pekoe ialah ia membantu melawan jangkitan kuman. Teh diperkaya dengan sifat antimikrob.

Ini bermakna minum teh hitam pekoe oren secara kerap akan mengurangkan pertumbuhan bakteria mulut yang berbahaya dan membantu melegakan jangkitan mulut, sakit tekak dan rongga gigi dan lain-lain bermakna untuk menjauhkannya.

Jom ketahui Khasiat Teh Pekoe Oren secara terperinci:

1. Membantu Melawan jangkitan Usus

Sifat antimikrobnya membantu melawan bakteria.

Kajian telah menunjukkan bahawa teh hitam menghalang pertumbuhan bakteria mulut berbahaya yang membawa kepada jangkitan gigi dan tekak.

2. Meningkatkan Perhatian dan Kewaspadaan yang dilaporkan sendiri

Teh adalah minuman kedua paling banyak digunakan di dunia. Ia telah terbukti memainkan satu peranan aktif dalam kognitif harian kita fungsi, terima kasih kepada kehadiran kafein dan L-theanine, bersama-sama dengan beberapa sifat lain.

Jika anda mahu kurang kafein, anda boleh memilih pekoe oren tanpa kafein.

S: Berapa banyak kafein dalam teh pekoe oren?

Jawapan: Teh pekoe oren mempunyai lebih sedikit kafein daripada kopi. Satu bekas biasa mengandungi kira-kira 34 mg kafein.

3. Membantu dalam Mengekalkan paras Gula Darah

Teh hitam mempunyai khasiat yang menakjubkan untuk mengekalkan paras gula darah dalam badan kita. Kajian telah dijalankan untuk menguji peranan teh Oren Pekoe Srilanka dalam menurunkan paras gula dalam darah.

Disimpulkan bahawa infusi teh hitam mempunyai mimetik insulin kesan dengan keupayaan untuk meningkatkan sensitiviti insulin.

4. Menghilangkan Risiko Strok

Strok ialah penyumbatan atau gangguan secara tiba-tiba pada arteri yang membawa darah ke otak. Ia adalah penyebab utama kematian kedua di dunia.

Menurut kajian yang bertujuan untuk menentukan hubungan antara pengambilan teh dan risiko strok, terdapat hubungan yang kuat antara pengambilan teh dan pencegahan risiko strok.

5. Menurunkan Risiko Kanser Payudara

Kita semua tahu bahawa kanser membawa maut. Menurut Persatuan Kanser Amerika, lebih daripada enam ratus ribu kematian akibat kanser berlaku pada 2019 di Amerika Syarikat sahaja.

Antioksidan dan polifenol dalam teh hitam pekoe oren membantu mencegah mutasi sel yang menyebabkan kanser.

Pelbagai kajian telah dilakukan setakat ini untuk mengetahui sama ada pengambilan teh dikaitkan dengan payudara, hati, prostat, perut atau jenis kanser lain.

Kajian menyimpulkan bahawa pengambilan tiga gelas sehari secara signifikan dikaitkan dengan a mengurangkan risiko kanser payudara.

6. Mengurangkan Risiko Diabetes Jenis-2

Menurut data yang dikeluarkan oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS, 79,000 kematian berlaku setiap tahun akibat diabetes.

Empat atau lebih gelas sehari telah terbukti memainkan peranan aktif dalam mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

7. Meningkatkan Kesihatan Usus

Antimikrob dan polifenol dalam teh hitam membantu meningkatkan kesihatan usus seseorang.

Terdapat trilion bakteria baik dan jahat dalam sistem penghadaman kita.

Kepentingan usus kita dalam fungsi keseluruhan sistem kita boleh diukur dari fakta bahawa 70-80% sistem imun kita bergantung kepada sistem penghadaman kita.

Oleh itu, anda akan sentiasa mencari meningkatkan imun makanan yang dipasarkan lebih daripada makanan lain yang boleh meningkatkan imuniti kita.

8. Mengurangkan Kolesterol dan Risiko Penyakit Jantung

Teh Pekoe Oren juga memainkan peranan penting dalam menurunkan paras kolesterol pada orang dewasa hiperkolesterolemik (orang yang mempunyai paras kolesterol tinggi).

satu kajian menunjukkan bahawa pengambilan teh mengurangkan jumlah dan kolesterol LDL, dengan itu mengurangkan risiko sebarang penyakit jantung.

9. Antioksida yang Berkuasa

Teh Pekoe Oren, atau jenis lain, iaitu teh hitam, mempunyai tahap antioksidan yang tinggi dengan banyak manfaat kesihatan.

Ia kaya dengan flavonoid, sebatian yang membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan jenis kanser tertentu.

Selain itu, sifat antioksidannya yang kuat membantu mengurangkan radikal bebas dalam badan yang sebaliknya akan menyebabkan penyakit seperti asma dan Alzheimer.

Kesan Sampingan Teh Pekoe Oren:

Semuanya mempunyai beberapa kelemahan atau batasan. Walau bagaimanapun, kita boleh menyelamatkan diri daripada beberapa bahaya dengan mengikuti beberapa langkah berjaga-jaga.

Oleh itu, kami membincangkan beberapa kemudaratan teh Pekoe oren:

1. Pekoe oren 34 mg Kandungan Kafein:

Ya, pekoe oren adalah teh hitam dan di sebalik semua manfaatnya, ia mengandungi 34 mg kandungan kafein.

Untuk ini, anda boleh memesan pekoe oren tanpa kafein kerana ia tidak mengandungi kafein dan nikotin.

2. Badan lemah atau tulang lemah:

Lebih daripada satu cawan teh hitam Orange Pekoe boleh meningkatkan kandungan fluorida dalam badan anda. Akibatnya, ia boleh menyebabkan kelemahan tulang dan kelemahan badan.

Ia juga boleh menjadi punca sakit pada lengan atau kaki. Untuk mengelakkan kesan sampingan pekoe oren ini, kurangkan penggunaannya setiap hari.

3. Kehilangan atau penambahan berat badan:

Ia berkelakuan berbeza pada orang yang berbeza, kerana ia boleh menyebabkan anda menambah atau menurunkan berat badan.

Dalam kes yang paling teruk, teh hitam boleh menjangkiti darah atau menjejaskan otak jika diambil secara kerap dalam jumlah yang lebih tinggi dan menjadi ketagihan.

Anda boleh mengelakkan kesan sampingan ini dengan mengurangkan jumlah penggunaan pekoe oren.

Bagaimana Membuat Teh Pekoe Oren?

Mari kita lihat proses langkah demi langkah untuk membuat pekoe oren.

• Dapatkan air yang mencukupi dalam teko, buat 4 cawan teh jika anda mahu seperti 6 cawan dll.
• Air yang akan anda terima hendaklah air sejuk dan tidak pernah digunakan sebelum ini malah air paip panas.
• Didihkan air selama sekurang-kurangnya 15 minit atau sehingga air mula mendidih.
• Masukkan uncang teh anda ke dalam teko dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Biarkan ia curam selama 3-4 minit dan kacau perlahan-lahan. Tambah gula jika perlu.
• Anda boleh menjadikannya lebih enak dengan menambah susu atau lemon.
• Kalau nak teh ais, jangan letak dalam peti ais atau peti ais terus. Sebaliknya, biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Bila dah sejuk masukkan ais batu ikut suka.

Anda akan mendapati bahawa teh pekoe oren anda lebih enak daripada teh hitam komersial yang kami minum di rumah.

Kesimpulan

Perkara yang tulen, walaupun sukar didapati atau berat pada poket anda, memberikan anda rasa dan kualiti yang anda tidak akan dapati dalam perkara biasa.

Walaupun tiada oren dalam pekoe oren, tunas nipis dan daun muda dari mana ia masih dibuat membezakannya. Oleh itu, pada kali seterusnya anda mencari teh berkualiti tinggi, pastikan anda melihat uncang teh pekoe oren.

Adakah anda pernah makan pekoe oren? Jika ya, maka beritahu kami perasaan anda? Adakah anda merasakan apa-apa perbezaan antara ini dengan teh hitam tradisional anda? Beritahu kami di bahagian komen.

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli. (Bolehkah Kucing Makan Madu)