7 Fakta Tentang Bawang Putih Ungu Yang Kecil Namun Berkhasiat

Mengenai Bawang Putih dan Bawang Putih Ungu:

Bawang putih (Allium sativum) Adalah spesies of buluh tumbuhan berbunga di genus Allium. Saudara terdekatnya termasuk bawang, bawang merah, leek, kunyah, Bawang Wales and bawang cina. Ia berasal dari Asia Tengah dan timur laut Iran dan telah lama menjadi perasa biasa di seluruh dunia, dengan sejarah penggunaan dan penggunaan manusia selama beberapa ribu tahun. Ia diketahui Mesir kuno dan telah digunakan sebagai perasa makanan dan a perubatan tradisional. China menghasilkan 76% daripada bekalan bawang putih dunia.

Etymology

Perkataan itu bawang putih berasal dari Bahasa Inggeris Lama, garlēac, maksudnya gar (lembing) dan leek, sebagai 'leek berbentuk lembing'.

Penerangan Produk

Allium sativum ialah tumbuhan berbunga saka yang tumbuh daripada a mentol. Ia mempunyai batang berbunga yang tinggi dan tegak yang tumbuh sehingga 1 m (3 kaki). Bilah daun adalah rata, linear, pepejal, dan kira-kira 1.25–2.5 cm (0.5–1.0 in) lebar, dengan puncak akut. Tumbuhan itu mungkin menghasilkan bunga merah jambu hingga ungu dari Julai hingga September di Hemisfera Utara.

Mentol itu berbau busuk dan mengandungi lapisan luar daun sarung nipis yang mengelilingi sarung dalam yang menyelubungi cengkih. Selalunya mentol mengandungi 10 hingga 20 ulas yang berbentuk tidak simetri, kecuali yang paling dekat dengan bahagian tengah. Jika bawang putih ditanam pada masa dan kedalaman yang sesuai, ia boleh ditanam sejauh utara Alaska. Ia menghasilkan khunsa bunga. Ia adalah didebunga oleh lebah, rama-rama, rama-rama, dan serangga lain.

Acara yang sama atau apa, bahan makanan dengan perkataan ungu adalah lebih berkualiti daripada yang lain.

suka teh ungu, kubis ungu, lobak ungu, dan senarai itu diteruskan.

Persamaan semua produk ungu ini ialah ia kaya dengan antosianin: antioksidan yang kuat meningkatkan imuniti dan mencegah kanser.

Bukankah kita patut membuka satu lagi makanan berwarna ungu yang sangat biasa di dapur kita?

BAWANG PUTIH UNGU.

1. Bawang Putih Ungu Berbeza Dengan Bawang Putih

Tetapi sebelum itu, mari kita ketahui apa itu sebenarnya.

Apa Itu Bawang Putih Ungu?

Bawang putih ungu, atau bawang putih jalur ungu, adalah salah satu jenis bawang putih berleher keras yang mempunyai jalur ungu pada cangkang luar.

Ia mempunyai cengkih yang kurang mudah dikupas dengan aroma pedas, rasa pedas dan kandungan allicin yang lebih tinggi. Tangkai bulat kecil di tengah ulas adalah satu lagi tanda bawang putih ungu.

Ia dikelaskan secara botani sebagai Allium Sativum var. ophioscorodon adalah dalam genus dan keluarga yang sama dengan bawang.

Banyak negara menghasilkan bawang putih ungu, yang lebih dikenali daripada yang lain, Itali, Sepanyol, Australia, Mexico, Tasmanina, Cina dan Rusia.

Ungu lwn Bawang Putih Putih

Bawang putih ungu lebih kecil daripada yang putih dan mengandungi lebih sedikit ulas.

Jika kita bercakap tentang rasa, bawang putih belang ungu mempunyai bau dan rasa yang lebih lembut dan tahan lebih lama daripada putih.

Walau bagaimanapun, bawang putih putih mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding bawang putih ungu.

Jadual di bawah boleh membantu anda membezakan bawang putih ungu dan putih secara terperinci:

Bawang Putih Ungu	Bawang Putih
Saiz Mentol	Kecil	Besar
Saiz leher & kekakuan	panjang dan sukar	kecil
Bilangan Cengkih	Sangat sedikit (4-5)	Terlalu banyak (10-30)
Kulit Cengkih	Tebal, mudah terkelupas	Nipis, sukar ditanggalkan
kandungan Allicin	Tinggi	Rendah
Anthocyanin	hadir	Tiada kandungan sedemikian
Jangka hayat	Kurang	Lebih lama

2. Bawang Putih Ungu Sangat Berkhasiat

Bawang putih adalah sumber yang kaya dengan mineral dan lain-lain nutrien.

Jadual di bawah menunjukkan nutrien, jumlahnya seunit dan peratusan keperluan harian.

Bawang putih (100g)	%umur Keperluan Harian
Tenaga	623KJ	-
Karbohidrat	33 g	-
Gemuk	0.5 g	-
Protein	6.36 g	-
Mangan	1.67 mg	80%
Vitamin C	31.2 mg	38%
Vitamin B6	1.23 mg	95%
Kolin	23.2 mg	5%

3. Bawang Putih Ungu Itali Adalah Jenis Terbaik

Bawang putih Itali paling terkenal dengan rasa yang lembut, jangka hayat yang lebih lama dan penuaian awal.

Saiz purata bawang putih ungu Itali lebih besar, iaitu, ia mempunyai jejari kira-kira 2.5 cm, bentuknya bulat, dengan skap tengah tebal, 8-10 ulas mempunyai warna krim.

Lapisan luar mempunyai jalur ungu yang tidak seragam.

Mereka sangat pedas, tetapi mereka juga mempunyai sedikit rasa manis. Ia dituai pada musim panas.

Bawang putih ungu Itali terkenal kerana ia sedia untuk dituai lebih awal daripada bawang putih berleher lembut.

Ia juga mempunyai jangka hayat yang lebih lama, tidak seperti bawang putih ungu lain, yang mempunyai jangka hayat yang lebih rendah.

Bawang putih ungu Itali tidak begitu kuat dalam rasa. Sebenarnya, rasa dan bau adalah antara bawang putih yang paling kuat dan paling lemah.

4. Bawang Putih Ungu Dijual di AS Berasal dari Mexico

Kebanyakan bawang putih ungu yang dijual di Texas berasal dari San Jose de Magdalena, Mexico, dan boleh didapati dari pertengahan Mac hingga awal Jun. Seperti biasa, terdapat lebih sedikit bunga cengkih dalam mentol yang lebih besar.

Rasanya yang lebih kuat disebabkan oleh kandungan sebatian Allicin yang tinggi di dalamnya.

Sebab mengapa kami tidak sering melihatnya di bahagian produk pasaran kami ialah ia mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Oleh itu, mereka bukanlah pilihan yang wajar untuk peruncit.

Tetapi terdapat pasaran khusus di Houston, Dallas, dan Texas Selatan di mana bawang putih ungu tersedia.

Petua untuk Menghilangkan Bawang Putih dari Jari Anda: Semasa mencuci tangan, gosokkan jari anda pada rim sinki keluli tahan karat atau paip dapur anda. Kerana molekul Sulfur yang berbau di tangan anda melekat pada molekul keluli tahan karat dan baunya menjadi semula jadi.

5. Bawang Putih Ungu Boleh Digunakan Terbaik Dengan Cara Berikut

Bawang putih ungu atau bawang putih merah-ungu dimakan mentah serta digunakan dalam masakan.

Cincang atau hancurkan bawang putih adalah lebih baik daripada hanya mengupasnya.

Mengapa lebih baik untuk menghancurkan?

Kerana sebaik sahaja cengkih dipotong atau dihancurkan, ia terdedah kepada oksigen di udara dan akibatnya, sebatian sulfur dibebaskan.

Atas sebab ini, ia sering disyorkan oleh chef untuk menunggu seketika selepas menghancurkan bawang putih sebelum menggunakannya.

Bawang putih ungu boleh digunakan sebagai bawang putih tradisional untuk menumis, membakar atau memasak seperti biasa.

6. Bawang Putih Ungu Boleh Ditanam Dengan Mudah Di Rumah

Masa terbaik untuk menanam bawang putih adalah antara November dan Disember sebelum fros pertama. Kerana dalam kes ini bunga cengkih mempunyai masa untuk bertunas dan berakar.

Biji bawang putih ungu adalah ulas dan tiada kaedah khusus untuk menanam bawang putih ungu di dalam pasu atau taman.

Adalah disyorkan untuk sentiasa memakai sarung tangan pelindung taman sebelum mencampurkan tanah.

Jadi, secara ringkas, keluarkan kulit luar bawang putih yang menutupi keseluruhan mentol dan asingkan ulas.

Anda tidak perlu mengupas kulit bunga cengkih. Pilih beberapa ulas besar dan tanamkannya sedalam 2 inci, jarakkan 5-6 inci dengan menggunakan gerudi lingkaran.

Pastikan ia lembap kerana ia memerlukannya untuk membesar dengan lebih baik dan lebih cepat.

Akhir sekali, masa yang sesuai untuk menuai ialah apabila daun bahagian bawah mula kering, gali, sikat tanah dan biarkan ia kering selama dua minggu, kemudian simpan.

Tumbuhan Bawang Putih Ungu & Bawang Putih Liar Bunga Ungu Nampak Anggun

7. Resepi Bawang Putih Ungu: Ayam Bakar Bawang Putih Ungu

Beberapa resipi melibatkan bawang putih ungu sebagai bahan utama, yang terkenal antaranya ialah Ayam Panggang dengan Bawang Putih Ungu. Jadi, mari belajar cara membuat ini.

Kursus: Hidangan utama

Masakan: Amerika

Masa Diperlukan: 15 minit.

Masak masa: 1 ½ jam

Berkhidmat: 6-8 orang

Ramuan

1 ekor ayam utuh dengan giblet dikeluarkan

5 butir bawang putih ungu (Jangan hiris atau hancurkan bawang putih)

2 biji limau nipis dihiris hirisan

1 tandan marjoram segar (pengganti marjoram seperti thyme juga diutamakan)

3 sudu besar minyak zaitun

1 sudu kecil Garam dan ½ sudu kecil lada hitam

Beberapa sudu besar mentega untuk meleleh

Langkah berjaga-jaga

Jika anda seorang pemula dalam kemahiran pisau, sentiasa gunakan sarung tangan dapur tahan potong.

Arahan

Langkah 1

Tetapkan haba ketuhar kepada 430°F.

Langkah 2

Potong hujung setiap mentol bawang putih dari kedua-dua hujungnya. Juga, jangan buang hujung yang longgar, ia akan digunakan kemudian.

Langkah 3

Sekarang letakkan mentol bawang putih ini secara terbalik dalam kuali yang lebih besar dan sapu bahagian atasnya yang terdedah dengan minyak.

Langkah 4

Jika ayam dibekukan, nyahbeku sekurang-kurangnya 2 jam atau gunakan a dulang nyahbeku yang boleh mencair beku dalam masa yang singkat.

Sumbat bahagian berongga ayam dengan ulas bawang putih yang dicincang sebelum ini dan hirisan limau 1 lemon. Ikat kaki ayam untuk mengelakkan sebarang isian daripada terjatuh.

Langkah 5

Sapu ayam dengan minyak zaitun dan taburkan garam serta lada hitam pada ayam. Sekarang letakkan ayam di bahagian atas bawang putih dalam kuali.

Langkah 6

Letakkan kuali di dalam ketuhar dan panggang selama 20-40 minit bergantung pada saiz ayam. Simpan ayam setiap 10 minit atau apabila anda melihat ayam kering. Jangan lupa untuk merendam bawang putih juga semasa anda merendam ayam

Langkah 7

Periksa dengan memotong antara kaki dan sayap. Jika jus mula mengalir di sini juga, ayam sudah siap.

Kesimpulan

Perkataan ungu dalam bawang putih bermakna ia kaya dengan anthocyanin, antioksidan yang kuat. Jadi apabila kita sebut bawang putih ungu, ia bermakna ia mempunyai lebih banyak antioksidan daripada bawang putih putih.

Adakah anda lebih suka bawang putih ungu dalam hidangan anda? Jika ya, mengapa? Kongsikan pandangan anda tentang varieti bawang putih ini di ruangan komen di bawah.

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli. (Vodka Dan Jus Anggur)