Apa Pengganti Yang Baik Untuk Rosemary? - Keajaiban Di Dapur

Mengenai Pengganti Rosemary dan Rosemary

sage rosmarinus, biasanya dikenali sebagai rosemary, adalah pokok renek dengan harum, malar hijau, daun seperti jarum dan bunga putih, merah jambu, ungu, atau biru, asli kepada rantau Mediterranean. Sehingga 2017, ia dikenali dengan nama saintifik Rosmarinus officinalis, sekarang a sinonim.

Ia adalah ahli keluarga bijak Lamiaceae, yang merangkumi banyak herba perubatan dan masakan lain. Nama "rosemary" berasal dari Latin ros marinus (“embun laut”). Tumbuhan itu juga kadang-kadang dipanggil anthos, dari kata Yunani kuno ἄνθος, yang bermaksud "bunga". Rosemary mempunyai sistem akar berserabut.

Penerangan Produk

Rosemary adalah semak malar hijau aromatik dengan daun yang serupa dengan hemlock jarum. Ia berasal dari Mediterranean dan Asia, tetapi agak tahan lasak dalam iklim sejuk. Kultivar khas seperti 'Arp' boleh menahan suhu musim sejuk hingga kira-kira -20 °C. Ia boleh menahan kemarau, bertahan dengan kekurangan air yang teruk untuk tempoh yang panjang. Di beberapa bahagian dunia, ia dianggap berpotensi spesies invasif. Biji benih selalunya sukar untuk dimulakan, dengan kadar percambahan yang rendah dan pertumbuhan yang agak perlahan, tetapi tumbuhan boleh hidup selama 30 tahun. (Pengganti Rosemary)

Bentuk dari tegak hingga trailing; bentuk tegak boleh mencapai ketinggian 1.5 m (4 kaki 11 inci), jarang 2 m (6 kaki 7 inci). Daunnya malar hijau, 2–4 cm (³/₄–1+¹/₂ panjang) dan lebar 2–5 mm, hijau di atas, dan putih di bawah, dengan rambut lebat, pendek dan berbulu.

Tumbuhan berbunga pada musim bunga dan musim panas iklim sederhana, tetapi tumbuhan boleh sentiasa mekar dalam iklim panas; bunga berwarna putih, merah jambu, ungu atau biru tua. Rosemary juga mempunyai kecenderungan untuk berbunga di luar musim berbunga biasa; ia telah diketahui berbunga seawal awal Disember, dan seawal pertengahan bulan Februari (di hemisfera utara).

Sejarah

Sebutan pertama rosemary ditemui pada cuneiform tablet batu seawal 5000 BCE. Selepas itu tidak banyak yang diketahui, kecuali orang Mesir menggunakannya dalam upacara pengebumian mereka. Tidak ada lagi sebutan tentang rosemary sehinggalah orang Yunani dan Rom purba. Pliny the Elder (23–79 CE) menulis tentangnya di Sejarah Semula Jadi, seperti yang dilakukan Pedanius Dioscorides (c. 40 CE hingga c. 90 CE), seorang ahli botani Yunani (antara lain). Dia bercakap mengenai rosemary dalam tulisannya yang paling terkenal, Dari Materia Medica, salah satu buku herba yang paling berpengaruh dalam sejarah.

Herba itu kemudiannya pergi ke timur ke China dan telah dinaturalisasikan di sana seawal 220 CE, semasa lewat. Dinasti Han.

Rosemary datang ke England pada tarikh yang tidak diketahui; orang Rom mungkin membawanya apabila mereka menyerang pada abad pertama, tetapi tidak ada rekod yang berdaya maju tentang rosemary yang tiba di Britain sehingga abad ke-8 CE. Ini telah dikreditkan kepada Charlemagne, yang mempromosikan herba secara umum, dan mengarahkan rosemary ditanam di taman dan ladang monastik.

Juga tiada rekod rosemary dinaturalisasi dengan betul di Britain sehingga 1338, apabila keratan dihantar oleh Countess of Hainault, Jeanne of Valois (1294–1342) hingga Ratu Phillippa (1311–1369), isteri kepada Edward III. Ia termasuk surat yang menerangkan kebaikan rosemary dan herba lain yang mengiringi hadiah itu. Manuskrip asal boleh didapati di Muzium British. Hadiah itu kemudiannya ditanam di taman istana lama Westminster. Selepas ini, rosemary terdapat di kebanyakan teks herba Inggeris, dan banyak digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan. Air Hungary, yang bermula pada abad ke-14, merupakan salah satu minyak wangi berasaskan alkohol pertama di Eropah, dan dibuat terutamanya daripada rosemary suling.

Rosemary akhirnya tiba di Amerika bersama peneroka Eropah awal pada awal abad ke-17. Ia segera disebarkan ke Amerika Selatan dan pengedaran global.

Hidangan dibuat lazat dengan menggunakan pelbagai herba dan rempah ratus, baik kering mahupun segar, dan rosemary adalah sesuatu yang boleh didapati di setiap dapur dan tidak ada orang yang tidak dapat mengenali herba ini.

Ia juga satu-satunya ramuan yang digunakan sama segar dan kering; aromanya adalah sesuatu yang paling digemari oleh rosemary, rasa Herba Hijau yang menyelerakan ini tidak kurang kerana ia menambahkan banyak rasa ke dapur.

Bagi mereka yang tertanya-tanya apa yang perlu digantikan dengan rosemary, berikut adalah panduan rempah lengkap untuk rosemary: sebelum itu, mari kenali herba sepenuhnya. (Pengganti Rosemary)

Apa itu Rosemary?

Rosemary adalah herba abadi yang selalu digunakan sebagai rempah-rempah di seluruh dunia. Nama tanaman ini berasal dari kata Latin "Ros Marinus" yang bermaksud "Sea Dew". (Pengganti Rosemary)

Nama saintifik: Rosmarinus officinalis

Wilayah Asli: Wilayah Mediterranean  

Keluarga: Lamiaceae (keluarga pudina)

Nama tumbuhan: anthos

Sistem akar: Berserabut 

Bagaimana mengenal pasti Rosemary?

Sekiranya anda ingin menerangkan rempah rosemary, ia mempunyai daun seperti jarum. Tumbuhan ini juga mempunyai bunga dalam warna putih, merah jambu, ungu dan biru yang tumbuh di kawasan Mediterranean. Walau bagaimanapun, herba ini terdapat di seluruh dunia dan merupakan salah satu rempah yang paling banyak digunakan di timur, barat dan semua jenis masakan lain. (Pengganti Rosemary)

Apa Rasa Rosemary?

Rosemary ialah herba atau rempah yang kaya dengan rasa yang digunakan dalam keadaan kering dan segar, dan ia berbeza sedikit sama ada. Walau bagaimanapun, jika kita bercakap tentang rasa penuh daun rosemary atau musim bunga rosemary, ia mempunyai aroma ambien seperti lemon-pine. Bukan itu sahaja, ia juga mempunyai rasa pedas dan berkayu yang menjadikan mata air rosemary sangat lembut untuk barbeku.

Rosemary digemari dengan aroma seperti teh, yang apabila dikeringkan lebih mengingatkan pada kayu hangus. Tetapi rasa rosemary kering juga tidak kurang dari rosemary segar. Dengan kata mudah, rasa rosemary sangat pelbagai dan disukai oleh chef dan pemakan kerana aroma dan aromanya. (Pengganti Rosemary)

Apakah Pengganti Rosemary?

Pengganti Rosemary adalah ramuan atau rempah segar atau kering yang digunakan sebagai alternatif untuk yang terakhir. Penggantian ini banyak digunakan ketika rosemary tidak ada di dapur atau ketika koki sedang bersemangat untuk melakukan eksperimen.

Adakah awak tahu

Pengganti rempah digunakan oleh ahli sihir masakan dalam ilmu sihir untuk membuat formula dan resipi semasa melakukan sihir di dapur. Ahli sihir dapur ialah seseorang yang jatuh cinta dengan keluarga dan melakukan perkara untuk mengusir roh jahat. Masakan mereka adalah kuil mereka. Sesiapa sahaja boleh menjadi ahli sihir dapur untuk membawa rasa kebahagiaan ke rumah. Bahagian yang terbaik ialah, sesiapa sahaja boleh menjadi penyihir dapur dengan formula ringkas.

Selain daripada rosemary, segala sesuatu yang setara dengan rasa dan sifatnya dengan rosemary boleh disebut sebagai alternatif yang baik untuk digunakan. Herba seperti thyme, savory, tarragon, daun bay, dan marjoram boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk rosemary.

Adakah awak tahu

Rosemary mempunyai tahap faedah terapeutik dan perubatan yang paling tinggi dan menjadikan makanan bukan sahaja lazat tetapi juga sihat.

Dalam baris seterusnya, kita akan membincangkan senarai pengganti yang baik untuk rosemary, serta senarai pengganti resipi yang boleh dipadankan dengan mudah. (Pengganti Rosemary)

Thyme - Gantikan Thyme Untuk Rosemary Kering:

Thyme adalah herba yang sangat baik dari keluarga yang sama dengan rosemary, iaitu pudina. Oleh itu, kedua-dua ramuan ini boleh digunakan secara bergantian, misalnya rosemary dan bukannya thyme, dan thyme sebagai alternatif untuk rosemary, terutama dalam bentuk kering. (Pengganti Rosemary)

Apa yang menjadikan thyme subem rosemary terbaik?

Nah, ia tergolong dalam keluarga pudina, rasa limau masam dan aroma eucalyptus; Ketiga-tiga perkara ini menjadikan thyme sebagai pengganti yang sangat baik untuk rosemary. Thyme dapat dikenali dengan haruman dan bunganya, yang terdapat dalam pelbagai warna seperti putih, merah jambu, ungu.

Kedua, ketersediaannya yang mudah adalah yang menjadikannya sub terbaik untuk rempah ratus. Anda boleh mendapatkannya dari kedai dan pasar herba tanpa masalah. Selain itu, harga kilang itu tidak terlalu tinggi. (Pengganti Rosemary)

Pengganti Resipi:

Thyme boleh menjadi alternatif yang sangat lazat dan kaya untuk hidangan seperti rosemary:

• daging steak
• ikan
• sayur-sayuran

Kuantiti Thyme Untuk Menggantikan Rosemary:

Thyme boleh ditambah sebagai alternatif kepada semua resipi menggunakan rosemary kering. Walau bagaimanapun, tiada peraturan keras dan cepat untuk kuantiti jadi tidak perlu pergi ke ahli silap mata di sini, tambah thyme untuk citarasa anda untuk resipi yang sempurna. (Pengganti Rosemary)

Dried - Pengganti Rosemary Kering Untuk Segar:

Rosemary kering boleh menjadi alternatif yang bagus untuk rosemary segar jika anda tidak mempunyainya di dapur anda. Rosemary segar boleh didapati dalam bentuk daun yang berwarna hijau murni dan berbentuk jarum. Jika daun ini disimpan di udara terbuka terlalu lama, ia dikeringkan dan masih boleh digunakan dengan rasa aromatik dan kekayaan rasa. (Pengganti Rosemary)

Rosemary segar VS Kering:

Sebelum menggantikan rosemary segar dengan rosemary kering, anda harus mengetahui perbezaan rasa tajam antara keduanya. Rosemary segar lebih pedas daripada kering dan digunakan tiga kali lebih sedikit. (Pengganti Rosemary)

kuantiti:

Sekiranya resipi memerlukan satu sudu teh daun rosemary segar, pastikan untuk menambah satu sudu ramuan kering kerana,

1 sudu besar = 3 sudu teh

Selain itu, apabila menggantikan Rosemary Kering dengan Rosemary Segar, tambahkan herba pada akhir sesi memasak anda untuk rasa yang lebih enak. (Pengganti Rosemary)

Pengganti Resipi:

Anda boleh menggunakan rosemary kering dalam semua resipi perasa rosemary bergantung pada kuantiti, contohnya, gunakan satu sudu teh rosemary kering dan bukannya satu sudu teh rosemary kering. (Pengganti Rosemary)

• Domba
• Steak
• ikan
• Turki
• Babi
• Ayam
• Potato
• minyak pati

Tarragon:

Tarragon adalah salah satu ramuan masakan Perancis dan Itali yang paling diminati. Namun, pernahkah anda terfikir apa yang boleh saya ganti tarragon atau ramuan apa yang boleh menjadi pengganti tarragon, jawapannya mudah, Rosemary. (Pengganti Rosemary)

Apakah yang menjadikan tarragon sebagai pengganti terbaik untuk rosemary?

. faedah tarragon adalah banyak dan oleh itu boleh menjadi alternatif yang sangat baik dan menarik untuk herba seperti rosemary, thyme dan chervil. Tarragon juga adalah saka, yang bermaksud anda boleh menemuinya sepanjang tahun. Banyak di Amerika Utara. (Pengganti Rosemary)

kuantiti:

Rasa tarragon adalah kuat dan tegas, tetapi aromanya boleh hampir sama dengan rosemary kering. Oleh itu, ketika menggunakan pengganti rosemary kering, alternatif tarragon untuk rosemary dapat digunakan dalam jumlah yang sama. (Pengganti Rosemary)

Pengganti Resipi:

Tarragon tidak begitu terkenal; bagaimanapun, tarragon memainkan gulungan yang sangat enak dan lazat untuk resipi rasa yang tajam, misalnya, ketika membuat cuka dan sos. (Pengganti Rosemary)

• sup
• rebusan
• keju
• Sos

sedap:

Masin adalah satu lagi herba dengan rasa yang sangat pelbagai untuk musim yang berbeza, dipanggil wangi musim panas dan wangi musim sejuk. Kedua-dua jenis perencah sedap tersedia dan digunakan untuk pelbagai jenis hidangan dan masakan. (Pengganti Rosemary)

Penggantian rempah yang lazat untuk rosemary:

Kedua-dua rempah wangi musim panas dan musim sejuk berbeza dalam rasa, dan garam musim panas dianggap paling hampir dengan rasa rosemary. Satureja Hortensis adalah nama tumbuhan yang digunakan untuk rempah musim panas yang sedap. (Pengganti Rosemary)

kuantiti:

Untuk rosemary kering, jumlahnya mungkin sama kerana herba mempunyai rasa yang kurang pahit apabila ia dari herba musim panas. Sebaliknya, jika anda mahukan pengganti rempah masin, gantikan rosemary segar, pastikan anda menambah jumlahnya; namun, ia tidak digalakkan. (Pengganti Rosemary)

Pengganti Resipi:

Garam dan rosemary digunakan bersama dalam beberapa masakan untuk rasa yang lebih baik. Pengganti masin digunakan untuk membuat daging babi di kawasan sekitar Kanada. Apabila digunakan sebagai pengganti rosemary, ia sesuai untuk hidangan seperti di bawah. (Pengganti Rosemary)

• Turki
• ayam
• Ayam
• Adakah awak tahu

Rempah yang sedap digunakan secara meluas dalam perubatan herba untuk faedah terapeutiknya, terutama pada ubat gigi dan ubat-ubatan untuk merawat cirit-birit. (Pengganti Rosemary)

Benih jintan:

Caraway adalah ramuan dwitahunan milik keluarga Apiaceae, yang dikenali sebagai meridian adas atau jintan Parsi. Kilang ini berasal dari Asia, Eropah, dan Afrika. Tumbuhan ini tidak digunakan secara keseluruhan, tetapi bijinya berfungsi sebagai bahan perasa, memainkan peranan yang berperisa dalam banyak hidangan. (Pengganti Rosemary)

Penggantian biji jintan untuk rosemary:

Biji jintan digantikan dengan rosemary kerana aromanya yang kaya, yang tahan lama dan menjadikan hidangan lazat dan wangi. Biji jintan digunakan dalam masakan tradisional keluarga Inggeris tradisional. Penggunaannya dalam pembuatan kek adalah sesuatu yang anda boleh rasai sepenuhnya rasa benih pengganti rosemary ini. (Pengganti Rosemary)

kuantiti:

Oleh kerana rasa biji Caraway kurang kuat daripada rosemary, anda harus menambahkan sejumlah besar hidangan anda semasa mengganti biji jintan. Tetapi di sini anda mesti menghadapi aroma wangi tambahan. (Pengganti Rosemary)

Pengganti Resipi:

Biji jintan ditukar untuk rosemary ketika membuat pelbagai hidangan seperti:

• salad
• menyusun
• ikan

Kekuatan benih tersebar di mana-mana. (Pengganti Rosemary)

Sage:

Biasa dikenali sebagai bijak, dan secara rasmi Officinalis Salvia, ia adalah pokok pokok renek malar hijau dari keluarga pudina, Lamiaceae. Anda boleh menemuinya dengan banyak dan agak mudah di kawasan Mediterranean tetapi bahagian lain di bumi juga. (Pengganti Rosemary)

Sage Pengganti Rosemary:

Sage bukanlah pengganti terbaik untuk rosemary; namun, ia boleh memainkan peranan alternatif kerana teksturnya yang harum. Sage mempunyai aroma bersemangat yang kelihatan hebat untuk sarapan pagi dan makan malam.

kuantiti:

Apabila berkaitan dengan kelantangan, anda boleh menggunakannya mengikut kemiripan dengan aroma ramuan. Sekali lagi, ingat bahawa Sage Substitute tidak mempunyai rasa yang sama dengan rosemary.

Pengganti Resipi:

Hidangan yang sudah pedas dan beraroma boleh menggantikan rosemary sage. Sebagai contoh, bijak boleh menjadi alternatif yang baik untuk:

• Daging
• Telur
• hidangan sarapan pagi

daun salam:

Daun salam adalah rempah lain yang digunakan untuk tekstur aromatiknya dalam pelbagai jenis masakan dan hidangan. Daunnya kaya dengan rasa dan digunakan dalam bahan makanan yang enak; Namun, apabila makanan sudah siap, daun ini diasingkan daripada resipi dan dibuang. Ini tidak digunakan untuk makanan. Tekstur daunnya kering.

Alternatif daun salam untuk rosemary:

Daun bay mempunyai tekstur yang sama; namun, rasa berbeza mengikut kawasan. Ini banyak terdapat di Asia dan digunakan untuk meningkatkan hidangan seperti nasi dan daging untuk meningkatkan rasa. Orang menggunakannya kering dan hijau sebagai serbuk atau keseluruhan.

kuantiti:

Satu alternatif daun bay sudah cukup untuk menambah rasa rosemary ke dapur.

Pengganti Resipi:

Daun salam boleh menjadi alternatif rosemary yang sangat baik untuk kambing.

Marjoram:

Majoram tergolong dalam keluarga Origanum yang terdapat di kawasan yang lebih sejuk; namun, ia berbeza dalam rasa dari tanaman lain yang tergolong dalam keluarga yang sama. Jika anda ingin tahu rasa marjoram, bandingkan dengan thyme. Thyme sama seperti marjoram, dan kerana thyme adalah alternatif yang sangat baik untuk rosemary, begitu juga marjoram.

Alternatif marjoram untuk rosemary:

Perkara terbaik tentang menggunakan marjoram dan bukannya rosemary adalah manfaat kesihatan herba ini. Herba ini kaya dengan sodium dan kolesterol baik. Ia juga sangat kaya dengan khasiat, tetapi rasanya sangat lazat. Oleh itu, ia digunakan sebagai pengganti rosemary untuk meningkatkan kesihatan hidangan.

Kuantiti:

Jumlah marjoram dapat disimpan sama dengan jumlah rosemary kerana alternatif marjoram daripada rosemary dianggap sangat baik.

Pengganti Resipi:

Marjoram adalah alternatif terbaik untuk hidangan seperti:

• sup
• rebusan

Adakah awak tahu

Marjoram adalah herba terbaik untuk digunakan untuk penjagaan kulit kerana keupayaannya untuk melawan jerawat, kedutan, dan masalah kulit lain yang disebabkan oleh penuaan.

Pokoknya:

Itu sahaja untuk pengganti rosemary dan alternatif yang boleh anda gunakan dalam pelbagai resipi. Adakah anda tahu mana-mana alternatif rosemary sekarang? Berkongsi dengan kami kerana kami senang mendengar daripada anda. Juga, periksa blog lain jika anda ingin mempunyai yang terbaik barang di dapur anda.