Pengganti Tarragon Yang Akan Menjadikan Makanan Anda Lebih Sedap

Pengganti Tarragon:

Tarragon (Artemisia dracunculus), juga dikenali sebagai estragon, adalah spesies dari saka herba dalam keluarga bunga matahari. Ia tersebar di alam liar di sebilangan besar Eurasia and Amerika Utara, dan ditanam untuk tujuan masakan dan perubatan.

Satu subspesies, Artemisia dracunculus var. sativa, diusahakan untuk penggunaan daun sebagai ramuan masakan aromatik. Di beberapa subspesies lain, aroma ciri sebahagian besarnya tidak ada. Spesies tersebut adalah polimorfik. Nama tidak rasmi untuk membezakan variasi termasuk "tarragon Perancis" (terbaik untuk kegunaan masakan), "tarragon Rusia" dan "tarragon liar" (meliputi pelbagai negeri). (Pengganti Tarragon)

Tarragon tumbuh hingga 120-150 sentimeter (4–5 kaki) tinggi, dengan ranting langsing. Daunnya berbentuk pisau pembedah, Panjang 2–8 cm (1-3 inci) dan 2–10 mm (¹/₈-³/₈ dalam) hijau luas, berkilat, dengan keseluruhan margin. Bunga dihasilkan secara kecil-kecilan ibu kota 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ dalam) diameter, setiap kapitulum yang mengandungi hingga 40 kuning atau kehijauan-kuning bunga api. Tarragon Perancis, bagaimanapun, jarang menghasilkan bunga (atau biji). Sebilangan tanaman tarragon menghasilkan biji yang umumnya steril. Yang lain menghasilkan benih yang berdaya maju. Tarragon mempunyai rhizomatous akar yang digunakannya untuk menyebarkan dan membiak dengan mudah.

Penanaman:

Tarragon Perancis adalah jenis yang digunakan untuk memasak di dapur dan tidak ditanam dari biji, kerana bunganya steril; sebaliknya disebarkan oleh pembahagian akar.

Tarragon Rusia (A. dracunculoides L.) boleh ditanam dari biji tetapi rasa lebih lemah jika dibandingkan dengan varieti Perancis. Walau bagaimanapun, tarragon Rusia adalah tanaman yang jauh lebih keras dan kuat, menyebar di akar dan tumbuh setinggi lebih dari satu meter. Tarragon ini sebenarnya lebih suka miskin tanah dan dengan senang hati bertolak ansur dengan kemarau dan pengabaian. Ia tidak sekuat aromatik dan rasa seperti sepupu Perancisnya, tetapi ia menghasilkan lebih banyak daun dari awal musim bunga dan seterusnya yang lembut dan baik dalam salad dan makanan yang dimasak. (Pengganti Tarragon)

Tarragon Rusia kehilangan rasa apa yang dimilikinya ketika berusia dan secara meluas dianggap tidak berguna sebagai ramuan masakan, walaupun kadang-kadang digunakan dalam kerajinan. Batang muda pada awal musim bunga boleh dimasak sebagai asparagus pengganti. Ahli Hortikultur mengesyorkan bahawa tarragon Rusia ditanam di dalam rumah dari benih dan ditanam pada musim panas. Tumbuhan yang merebak boleh dibahagikan dengan mudah. (Pengganti Tarragon)

Pengganti tarragon Perancis yang lebih baik adalah tarragon Mexico (tagetes jernih), juga dikenali sebagai marigold pudina Mexico, tarragon Texas, atau tarragon musim sejuk. Ia lebih mengingatkan pada tarragon Perancis, dengan sedikit anise. Walaupun tidak dalam genus yang sama dengan tarragon lain, tarragon Mexico mempunyai rasa yang lebih kuat daripada tarragon Rusia yang tidak berkurang dengan ketara seiring bertambahnya usia.

Kesihatan:

Tarragon mempunyai profil rasa dan bau yang mengingatkan anise, disebabkan terutamanya oleh kehadiran estragole, yang dikenali karsinogen and teratogen pada tikus. Walau bagaimanapun, a Kesatuan Eropah penyiasatan menyimpulkan bahawa bahaya estragole adalah minimum walaupun pada 100-1,000 kali penggunaan biasa yang dilihat pada manusia. Kepekatan estragole dalam daun tarragon segar adalah kira-kira 2900 mg/kg. (Pengganti Tarragon)

Apabila mempertimbangkan pengganti tarragon yang sempurna, anda harus ingat pengganti tarragon yang anda cari? Suka, Kering, Segar atau Rusia? (Pengganti Tarragon)

Bentuk tarragon yang berbeza (kering, segar) sedikit berbeza dalam rasanya dan juga berbeza dari segi teksturnya. Begitu juga, penggantian Tarragon akan berbeza.

Blog ini akan memberikan anda maklumat yang mendalam dan asli tentang Tarragon dengan cara yang berbeza dan alternatif terbaik yang boleh anda gunakan untuk tidak merosakkan rasa makanan anda. (Pengganti Tarragon)

Apa itu Tarragon (bentuk Tarragon)?

Tarragon boleh didapati dalam 3 bentuk yang berbeza dengan rasa yang tidak teratur.

Tarragon segar:

Tarragon adalah herba aromatik; namun, ia lebih berbau seperti anise atau anise apabila diperolehi dari taman Perancis. (Tarragon Segar juga dipanggil Tarragon Perancis) (Pengganti Tarragon)

Tarragon Kering:

Rasanya dan baunya seperti dill dan anda boleh mencium sedikit lada hitam dan lemon semasa anda mengunyahnya.

Tarragon Rusia:

Ia kurang aromatik lagi, ia mungkin berasa lebih seperti rumput segar. (Pengganti Tarragon)

Apakah pengganti tarragon yang mungkin?

Sekiranya anda tidak dapat menjumpai tarragon di dapur dan tidak bersedia membuangnya, ramuan seperti dill, basil, atau marjoram akan berfungsi dengan baik dengan jenis hidangan di mana Tarragon biasanya digunakan.

Dill, Basil, dan Marjoram tidak mempunyai rasa licoricey yang sama, tetapi entah bagaimana dapat digunakan untuk menggantikan ramuan T.

Biji Basil, Thyme, Adas sangat sesuai untuk Tarragon segar.

Tagetes, Oregano dan Chervil adalah pilihan terbaik untuk tarragon kering. (Pengganti Tarragon)

Apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti Tarragon?

Pengganti dengan Resipi	Pengganti Tarragon Segar	Pengganti Tarragon Kering
Basil	tagetes	Oregano
Rosemary	Chervil	Dill kering
Benih Anise	Benih Adas	Thyme
		Marjoram:

Kerana rasa pedas cuka Tarragon adalah pilihan koki untuk membuat sos mustard dan bubur lain dengan rasa masam. Seperti:

• Wain putih
• Cuka sampanye

1. Basil:

Basil adalah herba terkenal yang digunakan dalam banyak resipi di seluruh dunia. (Pengganti Tarragon)

Tetapi yang paling menggembirakan tentang ramuan yang indah ini ialah ia terdapat dalam pelbagai spesies seperti selasih Thailand, kemangi lemon, kemangi manis dan kemangi suci. (gunakan segar atau kering)

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Bersama dengan sos pesto, sos tarragon, dan pelbagai jenis keju, ia adalah pengganti perasa tarragon yang baik untuk rebusan ayam. (Pengganti Tarragon)

Langkah berjaga-jaga:

Jauhkan jumlahnya sedikit kerana kemangi adalah ramuan dengan rasa yang kuat.

2. Rosemary:

Rosemary adalah herba yang lebih biasa di kalangan chef dan penggemar makanan; dan semasa kita bercakap mengenainya, anda pasti akan merasakan rasanya di lidah anda. (Pengganti Tarragon)

Ramai orang bertanya apakah saya boleh menggantikan Tarragon sebagai Rosemary, jadi mari kita beritahu anda bahawa daun siap ini boleh menjadi pengganti rempah Tarragon kegemaran anda. (gunakan segar atau kering)

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Tambah seberapa banyak hidangan yang anda suka untuk sayur-sayuran yang dibakar, pelbagai salad, sup, kaserol daging dan eksperimen. (Pengganti Tarragon)

Langkah berjaga-jaga:

Rasa rosemary kering dan segar berbeza kerana yang pertama lebih pedas daripada yang terakhir, jadi berikan jumlah alternatif yang berpatutan.

3. Benih Anise:

Anise adalah satu lagi alternatif tarragon herba tetapi terbaik kerana ia mempunyai rasa dan intipati yang sama.

Tumbuhan ini terdapat dalam bentuk biji dan daun; namun, biji lebih popular.

Perkara yang menarik tentang rempah ini ialah ia kelihatan lebih comel. (Pengganti Tarragon)

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Memasak biskut, membuat kuih

Langkah berjaga-jaga:

Ini adalah rempah seperti tarragon yang pasti; jadi gunakan seboleh-bolehnya mengikut citarasa anda.

Pengganti Tarragon Segar

Pengganti terbaik untuk tarragon segar adalah biji chervil, basil, ketumbar, dan adas untuk menggantikan herba segar Tarragon. (Pengganti Tarragon)

Bentuk tarragon kering juga merupakan alternatif terbaik untuk yang segar.

1. Cervil:

Daun ceri adalah pengganti yang baik untuk Russian Tarragon, terutama ketika anda menggunakan tarragon sub dalam sos bearnaise.

Sos Bearnaise adalah salah satu hidangan paling popular dalam masakan Perancis dan digemari oleh negara lain, termasuk Amerika. (Pengganti Tarragon)

Daun cervil sama seperti tumbuhan T dalam aroma dan rasa.

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Ini adalah pengganti bumbu tarragon yang hebat untuk ikan, ayam, telur, salad, sup dan tentu saja beruang.

Langkah berjaga-jaga:

Anda boleh mencampurkan tarragon dengan mentega untuk digunakan dan bukannya pengurangan. (Pengganti Tarragon)

2. Benih Adas

Sekiranya anda berasal dari India, anda dapat dengan mudah mencari Benih Adas di dapur, kebun dan kedai-kedai anda.

Perkara yang baik adalah, anda boleh menggantikannya dengan herba T kerana rasanya hampir sama. (Pengganti Tarragon)

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

hidangan manis

Langkah berjaga-jaga:

Ia sama dengan kilang T, jadi anda boleh menggunakannya tanpa risau.

Pengganti Tarragon Kering:

Marjoram, Thyme, dan Dill adalah pengganti tarragon kering terbaik, sementara Dried Tarragon mempunyai rasa yang jauh lebih kuat daripada Fresh Tarragon.

1. Marjoram:

Ramuan bermusim yang sensitif terhadap musim sejuk atau sejuk, marjoram adalah pengganti tarragon yang hebat untuk tenusu dan ayam.

Rasanya sama dengan licorice, menjadikannya pengganti lengkap untuk tarragon kering.

Sekiranya anda ingin menanamnya di kebun, gunakan di dalam rumah selagi pintu anda sejuk, tetapi perlu diingat bahawa setiap kali anda menanam tanaman ini, stok akan lebih sedikit.

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Sos daging, sup marjoram cendawan berkrim,

Langkah berjaga-jaga:

Oleh kerana rasanya hampir sama dengan Tarragon, ia mudah digunakan dan sesuai dengan citarasa seseorang.

2. Oregano:

Rempah alternatif ini adalah untuk mereka yang tinggal berdekatan atau ingin merasakan rasa Mediterranean dalam resipi mereka.

Ini mempunyai rasa yang hampir serupa dan juga mempunyai manfaat terapeutik yang sama dengan tanaman tarragon.

Anda boleh menggunakannya dengan mudah dan menemuinya sepanjang tahun. (Tarragon kering)

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Pelbagai daging, sos

Langkah berjaga-jaga:

Oleh kerana thyme tergolong dalam keluarga yang sama, tidak disyorkan untuk orang yang alah kepada tanaman Lamiaceae.

3. Dill

Dill, ahli keluarga saderi, adalah pengurangan ramuan dan tarragon ringan.

Tekstur seperti rempah-rempah ini mempunyai rasa sedikit masam dan menimbulkan kelembutan pada lidah apabila digunakan dalam jumlah besar mentah.

Namun, rasanya juga hampir sama dengan akar licorice.

Alternatif Terbaik untuk Resipi:

Ini adalah perasa untuk membuat semua jenis ikan, ayam dan salmon.

Langkah berjaga-jaga:

Pastikan untuk mengawal jumlahnya sehingga anda dapat memperoleh rasa penuh ramuan T.

Sekarang untuk semua orang mencari alternatif tarragon yang lengkap kerana ketiadaan tanaman itu di negara mereka. Kami mempunyai:

Bagaimana Membuat Sos Bearnaise dengan Pengganti Tarragon?

Saus Bearnez adalah ibu dari masakan Perancis, yang dibuat dengan bahan-bahan unik, terutama tarragon.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak dapat mencari sos tarragon atau perlu menggantinya dengan sos lain, berikut adalah resipi:

Tarragon Penggantian Saus Bearnaise:

Inilah cara anda membuat sos yang enak di rumah:

Ramuan	Kuantiti	tekstur
Cuka atau wain putih	0.25 cawan	Cecair
Bawang merah kecil	1	Kupas atau dihancurkan
Lada Hitam Segar	0.5 sudu besar	Terpisah
Pengganti Chervil Tarragon	Satu sudu besar, 1 sudu kecil	dicincang
Telur	2	Hanya kuning telur
Mentega (Tidak Sedap)	12biji	Meleleh
Garam (Kosher)	Untuk rasa	Percikan
Air	Separuh cawan
Jus lemon (pilihan)	Untuk rasa	Picit dan percikan

Peralatan dapur memerlukan:

Dua periuk kecil, sudu, dapur, mangkuk pencampuran logam,

Pembuatan Sos:

1. Dalam periuk kecil, masukkan bahan-bahan seperti cuka, bawang merah, lada dan daun tarragon, letakkan di atas dapur dan letakkan di atas api sederhana. Biarkan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sos sehingga tinggal beberapa sudu. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
3. Ambil kuali kedua, isi dengan dua inci air dan letakkan di atas api sederhana hingga mendidih.
4. Ambil mangkuk pencampuran logam, masukkan campuran mangkuk pertama yang dipanaskan bersama 1 bs air dan dua kuning telur. Gaul hingga sebati.
5. Perlahankan api di bahagian bawah periuk air panas, masukkan mangkuk pukul di sana dan biarkan masak. Terus campurkan sehingga telur pekat.
6. Campurkan mentega dan tambahkan ke dalam campuran.
7. Masukkan garam dan perah lemon secukup rasa.

Sos anda sudah siap.

Nasihat Chef - Bilakah Anda Harus Memilih Alternatif Tarragon?

Tarragon adalah semak indah yang diperkaya dengan manfaat terapi dan perubatan untuk kesihatan dan kami akan membincangkannya dalam baris berikut.

Namun, ketika menyangkut persoalan, setiap rempah mempunyai rasa dan perangai yang tersendiri.

Penggantian mungkin disebabkan oleh dua faktor:

Ketersediaan / Tarragon Segar Dekat Saya:

Apabila daun naga tidak terdapat di kebun dan orang tidak dapat menjumpainya di kedai, mereka mahu pengganti yang sama dan hampir menjimatkan.

Untuk mencari Pengganti Rasa Essence / Tarragon:

Sebaliknya, ketika pengganti tarragon digunakan dalam resipi, mungkin lebih kerana kebanyakan lidah tidak terbiasa dengan rasanya.

Apabila orang tidak dapat memahami satu rasa, mereka mencari pengganti untuk melakukan lebih banyak perkara untuk mempunyai intipati yang sama tetapi rasa yang berbeza.

Adakah anda tahu?

Selera anda memerlukan keakraban dengan rasa ramuan sebelum menggunakannya dan menikmatinya.

Bagaimana Memilih Pengganti untuk Tarragon?

Bagaimana memilih pengganti daun tarragon?

Daun Tarragon digunakan segar dan dikeringkan. Tarragon juga digunakan tanpa daun, bergantung pada ketersediaan.

Oleh kerana tanaman ini tergolong dalam keluarga abadi, ia dapat bertahan walaupun dalam keadaan yang keras dan menawarkan daun segar.

Semasa mencari alternatif terbaik untuk daun atau rempah tarragon ini, pertimbangkan petua berikut:

i. Pastikan untuk Mengikuti Alternatif Herba:

Apabila memilih ramuan pertukaran yang baik untuk meningkatkan rasa makanan anda, pastikan untuk memilih pilihan herba dan semula jadi.

Contohnya, jangan gunakan saus tomat sebagai pengganti tomato.

Rempah-rempah perlu dijadikan herba untuk rasa lebih enak dan menawarkan kelengkapan dan intipati jiwa.

ii. Lihat Manfaat Kesihatan Tarragon:

Setiap ramuan, setiap rempah semula jadi dan semua ramuan mempunyai beberapa khasiat yang unik kerana ada yang kaya dengan rasa dan yang lain kaya dengan manfaat kesihatan.

Walau bagaimanapun, Tarragon sangat besar dari segi rasa dan manfaat perubatan.

Oleh itu, apabila anda memilih untuk mengganti, pastikan anda menggunakan sesuatu yang mempunyai manfaat kesihatan yang positif.

iii. Periksa rempah yang serupa dengan tarragon dalam rasa berbanding yang berbeza:

Perkara seterusnya yang perlu anda perhatikan adalah mencari perbezaan rasa.

Setiap orang mempunyai rasa jiwa mengikut etnik dan resipi budaya mereka.

Sebagai contoh, orang Itali suka menambahkan Tarragon ke dalam makanan mereka, terutama untuk sarapan dan sup, tetapi penduduk tempatan dari negara lain mungkin tidak menyukai rasanya.

Oleh itu, jika anda memerlukan rasa yang serupa atau berbeza dengan intipati yang sama, anda harus melihat dan memahaminya.

iv. Semak Harga Tarragon:

Harga dan kos mungkin menjadi sebab penting ketika mempertimbangkan alternatif untuk tarragon.

Apabila anda memerlukan pengganti, pastikan untuk memilih pokok renek yang harganya lebih rendah dan menghargai yang asli.

Walau bagaimanapun, perkadarannya mungkin sama atau lebih besar bergantung pada kehadiran rempah.

v. Ketersediaan ramuan di dapur dapur:

Dengan semua ini, tanaman yang anda pilih demi menggantikan sayur asli; semestinya siap ditanam di periuk kebun dapur anda.

Ini membincangkan tentang rasa semula jadi resipi anda dan cara untuk menjimatkannya pada masa yang sama.

Pengganti Tarragon - Anda Tanya Kami - Soalan Lazim

1. Berapa Banyak Tarragon Kering Sama Segar?

Ans: Semasa memasak dengan ramuan, ada peraturan umum yang perlu diingat mengenai nisbah segar hingga kering dan sebaliknya.

Sering kali ramuan kering menunjukkan rasa lebih pekat dan kuat daripada ramuan segar, jadi anda memerlukan lebih sedikit ramuan kering.

Untuk satu sudu ramuan segar masukkan satu sudu teh herba kering. Ia seperti:

1 sudu besar tarragon = 1 sudu teh tarragon kering

2. Adakah Tarragon Kering Baik?

Ans: Walaupun tarragon kurang memiliki beberapa rasa ketika kering daripada ketika segar, tetap memberikan rasa yang sangat enak pada barang-barang memasak yang lama.

Ramuan segar sangat sesuai untuk makanan yang tidak memerlukan memasak atau akan dimasak dalam masa yang singkat.

3. Di mana untuk mencari tarragon?

Ans: Pergi ke pasar raya dan periksa bahagian herba segar yang dibungkus. Di sana anda boleh menemui tarragon segar. Namun, anda juga boleh membeli tarragon kering, yang terdapat di lorong rempah.

Tarragon kering boleh bertahan sepanjang tahun namun jangan lupa untuk memeriksa tarikh luput dan pembuatan sebelum membeli

Pokoknya:

Ini semua mengenai alternatif dan perasa seperti Tarragon.

Ia juga diperkaya dengan banyak manfaat perubatan, menjaga organ anda tetap teratur dan membantu kulit anda tetap segar.

Oleh itu, tambahkannya ke makanan anda setiap hari; makan sihat dan kekal sihat

Selamat menjamu selera!

Juga, jangan lupa untuk pin / bookmark dan kunjungi kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli.