9 Perkara yang Anda Tidak Tahu Mengenai Buah Jocote atau Plum Sepanyol

Terdapat buah yang biasa dikenali di bawah nama plum yang salah.

Plum Sepanyol (atau Jocote) – tiada kaitan dengan genus plum atau pun keluarganya. Sebaliknya ia tergolong dalam keluarga mangga.

Tapi masih

Buah jenis ini juga menjadi biasa di Amerika Syarikat. Oleh itu, mengetepikan kesamaran nama, kami memutuskan untuk memberi anda idea tentang buah ini.

Jadi mari kita mulakan.

1. Jocote ialah Buah Amerika Tengah yang Popular

Apakah Buah Jocote?

Jocote ialah buah berdaging drupe dengan biji besar, rasa masam manis, dan warna antara merah dan oren. Ia sama ada dimakan segar, dimasak, atau sirap gula dibuat daripadanya.

Ia tergolong dalam keluarga yang sama dengan mangga dan berasal dari kawasan tropika di Amerika Tengah seperti Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador, dan Panama.

Ia mendapat namanya daripada bahasa Nahuatl 'xocotl', klasifikasi saintifik buah masam dalam bahasa ini.

Jocote dan Ciruela adalah nama Sepanyol, tetapi apa yang kita panggil Jocote dalam bahasa Inggeris? Nah, dalam bahasa Inggeris ia dipanggil Red Mombin, Purple Mombin atau Red Hog plum dan nama yang paling biasa ialah Plum Sepanyol.

Di Brazil ia dipanggil seriguela.

Bagaimana rupanya?

Buah-buahan yang boleh dimakan ini berwarna hijau, kira-kira 4 cm panjang, dengan kulit berlilin dan hampir sebesar tomato, bertukar menjadi ungu-merah apabila masak.

Pulpanya berkrim dan bertukar menjadi kuning apabila masak sepenuhnya dengan batu besar di dalamnya.

Ia tidak menghasilkan benih yang subur melainkan terdapat pendebungaan silang.

Bijinya adalah sebesar 60-70% daripada keseluruhan jocote. Jadi, anda tidak mendapat banyak buah apabila anda memakannya.

Harga purata ialah $5 per auns.

2. Jocote rasa macam Puding Mangga

Jocote yang masak sepenuhnya agak serupa dengan ambarella dan mangga kerana semuanya tergolong dalam keluarga Anacardiaceae. Sebaliknya, yang hijau adalah masam.

Rasanya juga seperti puding mangga. Tetapi apa cara kita melihatnya, buah ini adalah sitrus dan manis, itu pasti.

3. Jocote berasal dari Negara Amerika Tengah

Ia berasal dari kawasan tropika di Amerika, terbentang dari selatan Mexico ke utara Peru dan sebahagian daripada pantai utara Brazil.

Dengan menamakan negara secara khusus, kita boleh menyebut Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador dan Panama.

Bagaimana untuk Makan Buah Jocote?

Buah jocote hijau yang belum matang dimakan bersama garam dan kadangkala lada sulah.

kenapa? Kerana garam menyeimbangkan keasidan dan masam, jika tidak ia akan merasakan masam astringen di dalam mulut.

Jocote yang sudah masak dimakan seperti mangga atau buah plum, iaitu dipotong-potong dan batu di dalamnya dibuang.

4. Jocote Kepunyaan Keluarga Mangga

5. Pokok Jocote Besar

Pokok plum Sepanyol adalah pokok tropika daun yang mencapai ketinggian 9-18 meter dengan batang berdiameter 30-80 cm apabila dewasa sepenuhnya.

Daunnya berbentuk elips-ovate, sehingga 6 cm panjang, 1.25 cm lebar dan gugur sebelum tempoh berbunga.

Tidak seperti bunga biasa dengan dedaun dan batang langsing, bunga jocote berwarna merah jambu-merah jambu dengan lima kelopak jarak luas apabila mekar dan dilekatkan terus pada batang tebal oleh tangkai daun tebal.

Ia menghasilkan bunga jantan, betina dan biseksual.

6. Jocote adalah sumber yang Kaya dengan Vitamin A, C, dan B-kompleks

Nilai Pemakanan

• Hidangan 3.5-auns akan mempunyai 75 kalori dan 20 g karbohidrat.
• Tahap antioksidan yang tinggi
• Sumber yang kaya dengan vitamin A dan C
• Ia mengandungi karotena, vitamin B-kompleks dan banyak asid amino.

Fakta yang menarik: Di Costa Rica, pokok Jocote adalah salah satu tumbuhan dedaunan yang digunakan sebagai lindung nilai hidup untuk memberikan rupa apa yang dipanggil 'Pura Vida' dalam istilah mereka.

Pecahan lanjut nilai pemakanan boleh dilihat dalam jadual di bawah.

100g Plum Sepanyol mempunyai:
Lembapan	65-86 g
Protein	0.096-0.261 g
Gemuk	0.03-0.17 g
Serat	0.2-0.6 g
Kalsium	6 24-mg
Fosforus	32 56-mg
Besi	0.09 1.22-mg
Asid askorbik	26 73-mg

7. Spondias Purpurea Mempunyai Faedah Kesihatan yang Luar Biasa

i. Sebagai Antispasmodic

Vitamin, kalium dan kalsium dalam plum Sepanyol membantu menghilangkan kekejangan. Kekejangan adalah pengecutan otot yang tidak disengajakan secara tiba-tiba yang tidak menyakitkan tetapi menyakitkan.

ii. Kaya dengan Antioksidan

Jumlah antioksidan yang tinggi dalam buah ini membantu sel kita melawan radikal bebas dalam badan yang sebaliknya akan menyebabkan masalah kesihatan kronik seperti penuaan pramatang, keradangan dan penyakit kardiovaskular.

Sumber antioksidan tinggi lain mungkin termasuk mengambil teh ungu.

iii. Kaya dengan Besi

Jocot juga kaya dengan zat besi, yang membantu mengekalkan fungsi penting badan kita, termasuk sistem imun, mengekalkan suhu badan, proses gastrousus, tenaga dan tumpuan.

Ia juga membantu melawan anemia.

iv. Bertenaga

Berwaspada dengan meminum sebarang teh herba adalah satu perkara, mendapatkan tenaga untuk meningkatkan kapasiti anda adalah satu lagi. Yang terakhir juga boleh didapati daripada buah-buahan. Jocote adalah sumber tenaga yang hebat kerana ia kaya dengan karbohidrat dan zat besi.

v. Memperbaiki Penghadaman & Membantu Menurunkan Berat Badan

Ia mengandungi 0.2-0.6g serat dan 76 kalori setiap 100 gram, yang membantu melambatkan selera makan dan dengan itu meningkatkan penghadaman dan mengurangkan berat badan.

8. Jaocote juga digunakan untuk Tujuan Perubatan

Kegunaan utama buah berkrim yang lazat ini adalah sama seperti buah-buahan lain iaitu pencuci mulut, smoothie, jem, jus, ais krim dll.

Tetapi daun dan kulit kayu juga berguna. Beberapa kegunaan perubatan dan lain-lain diterangkan di bawah:

Penggunaan ubat

• Di Mexico, buah ini digunakan sebagai diuretik (menyebabkan peningkatan aliran air kencing) dan antispasmodic (penguncupan otot secara tiba-tiba di mana tukang urut digunakan).
• Buahnya direbus untuk mencuci luka dan menyembuhkan kudis mulut.
• Sirapnya digunakan untuk mengatasi cirit-birit kronik.
• Kulitnya direbus untuk merawat kudis, ulser dan perut kembung yang disebabkan oleh gas usus.
• Ekstrak akueus daun mempunyai sifat antibakteria.
• Damar getah pokok itu dicampur dengan nanas untuk merawat penyakit kuning.

Kegunaan Lain

• Pokok jocote mengeluarkan getah yang digunakan untuk membuat gam.
• Kayunya ringan, digunakan sebagai pulpa dan sabun.

9. Resipi Paling Terkenal Jocote ialah Almibar Nicaragua

Almibar Nicaragua

Salah satu resipi popular yang termasuk buah jocote ialah Almibar Nicaragua. Sejenis sirap buah yang biasa kita buat daripada buah mangga.

Apakah curbasá atau Almibar Nicaragua?

Secara tradisinya dipanggil Curbasa, Almibar ini telah lama memegang namanya dalam sejarah Nicaragua. Ia dibuat khas pada hari Paskah.

Ahli politik terkenal Nicaragua, Jaime Wheelock Román, dalam bukunya 'La Comida Nicaragüense' (Makanan Nicaragua), menjelaskan bahawa orang India yang menetap di sana mempunyai pemahaman yang berbeza tentang pencuci mulut, jadi budaya campuran menghasilkan pencuci mulut yang dipanggil Curbasa.

Jom belajar cara membuat pencuci mulut tradisional ini.

Kaedah

Rebus jocote, currant dan betik secara berasingan. Jangan kacau walaupun selepas mendidih. Untuk jocote, keluarkan dari api sebelum span, tetapi untuk currant, biarkan ia lembut, dan untuk betik, reneh sehingga al dente (masih pejal apabila digigit). Setelah selesai, toskan jus dan simpan secara berasingan.

Petua Dapur

Petua 1 – Basuh buah dengan teliti, sebaik-baiknya dalam colander, sebelum digunakan.

Petua 2 – Jika anda ingin meletakkan buah di dalam peti sejuk, gunakan tikar antibakteria.

Sekarang rebus kayu manis dan bunga cengkih dalam 2 liter air. Bila dah naik bau, masukkan kepingan rapadura dan sejurus selepas cair masukkan mangga dan kelapa dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi.

Masukkan jocote yang telah direbus, currant dan betik ke dalam larutan di atas, tambah gula dan rebus selama 20 minit lagi.

Sekarang kecilkan api dan biarkan mendidih.

Jangan lupa kacau buah semasa mendidih supaya tidak melekat di dasar periuk.

Masa mendidih harus bertahan 5-6 jam, atau sehingga warna wain merah dan sirap gula menjadi pekat.

Petua #3 – Sentiasa pakai dapur tahan potong sarung tangan sebelum memotong mana-mana buah atau sayur.

Dan itu sahaja!

Penyelesaian

Plum kemerah-merahan hingga kuning oren, jocote atau Sepanyol adalah buah yang anda patut cuba. Ia juga telah merebak dari negara-negara Amerika Tengah ke Mexico dan Amerika Syarikat, di mana anda juga boleh menemuinya di bahagian beku kedai runcit.

Selain dimakan seperti buah-buahan lain, kegunaan perubatannya juga popular.

Kongsikan komen anda tentang buah ini jika anda sudah mencubanya.

Juga, jangan lupa untuk pin/bookmark dan lawati kami blog untuk maklumat yang lebih menarik tetapi asli. (Vodka Dan Jus Anggur)